咖啡如何萃取

传统意式浓缩咖啡的萃取标准不外乎：以8-10大气压的压力、咖啡粉量7 g、水温86-90℃、在20-30秒的时间萃取25±2.5 ml的单份浓缩咖啡，或是使用咖啡粉量14 g在相同的时间与压力下萃取50±5 ml的双份浓缩咖啡，通常使用的是在多数咖啡馆中较为常见的双分流嘴手柄(double portafilter)，只要得到的咖啡符合上述范围，即被认定为一杯正常萃取的浓缩咖啡。

咖啡如何萃取提升甜感

丝滑咖啡用料：咖啡豆 12克，淡奶 25克，方糖 1块。

做法：

1.咖啡豆最好现喝现磨，磨豆机每次打20克以下的咖啡豆大概10秒就好，想要细点的咖啡粉可以再加4秒。

2.将咖啡粉装好、压实，放入意式咖啡机 萃取浓缩咖啡，直接往浓缩咖啡里加入三花淡奶，喜欢甜的可以加块方糖，不加也非常好喝。

咖啡萃取的三大方法

咖啡最佳的萃取率是萃取出咖啡粉中18%-22%的可溶解物质，最佳的咖啡浓度区间在1.15%-1.35%。根据这个这些研究，手冲咖啡萃取的黄金比例就落在了1：15到1：18的范围内。

咖啡如何萃取好喝

在星巴克点咖啡的时候发现，萃取方式可以选择原萃浓缩、精萃浓缩、满萃浓缩。

普通浓缩 espresso 就是标准的豆子/咖啡粉的量，标准的水量。

精萃浓缩 ristretto，豆子/咖啡粉的量一样，水量是普通浓缩的一半，一般去掉头尾的部分。

满萃浓缩 long shot，豆子/咖啡粉的量一样，水量非常多，要接很久。

咖啡怎样萃取

没有咖啡机也有一个比较容易萃取咖啡液的方法。家里只要有一个杯子，一张过滤纸，一个烧水壶就可以了。

把一张过滤纸打开架在杯子上，用烧开放至92度的纯净水先湿润一遍过滤纸，顺便去掉纸的杂味，然后放入适量的咖啡粉到滤纸里，用打圈的手法把水淋到咖啡粉上，动作尽量慢点，让水和咖啡得到充分的接触。如此重复两次，就得到一杯香浓的咖啡啦！

咖啡如何萃取好

咖啡里提炼咖啡因太难，可以通过微波炉提取。