不懂得咖啡如何挑选

1、雀巢咖啡(Nescafe)

　　雀巢同样也是很受欢迎的咖啡品牌，受众十分广泛。雀巢咖啡的产品系列有浓郁、柔和和清淡等不同程度的味道。雀巢咖啡算得上是历史较为悠久的咖啡之一，其口感松软，滑腻且泡沫多。

　　2、磨石咖啡(Millstone)

　　磨石咖啡是一种私人品牌的咖啡，味道十分美味，该咖啡的浓郁程度完全可以让你增加生活的勇气和力量。如果需要通宵工作或是保持长时间的清醒，一杯磨石浓咖啡是不错的选择。

　　3、日本UCC咖啡

　　悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产，销售的世界著名品牌咖啡。悠诗诗开设了各种风格各异的咖啡店，想让更多的人感受到一杯好咖啡所带来的喜悦。

怎样选好咖啡

首先得弄清楚是去“咖啡馆”喝，还是采购回家喝。

如果是咖啡馆喝，除非特别专业的咖啡馆，否则一般也就只有：1、意式（浓缩机萃取出来的浓缩咖啡直接喝，一般人hold不住）；2、美式（意式浓缩兑水）；3、花式【拿铁】（意式咖啡基础上，加奶）；4、花式【其它】（拿铁基础上加巧克力或可可、冰淇淋等）。

如果是采购回家喝，则主要包括这三种产品：速溶、意式（家用浓缩机萃取，可加奶或糖）、清咖（美式咖啡机、手冲滴滤壶、虹吸壶、挂耳等萃取，清咖也叫“斋咖”，不加奶和糖，纯喝；当然，初期喝不惯，加糖也是可以的，但这种行为类似于高级红酒加雪碧，白瞎好豆子了）。

速溶：1、速溶黑咖啡，香味弱，苦味强，一般用于提神或减肥，谈不上享受。2、速溶多合一，数“拿铁风味”最经典，奶香/苦味/甜味均衡适口；卡布奇诺则奶香味更浓一些。各个品牌之间，在口味上，除了甜味强弱、奶香味强弱、苦味强弱，其它没有太大区别，倒是选购时要注意单杯的克重，有些是20克以上的大克重，冲出来很浓；有些单杯才不到10克的克重（所以说，不要只看一盒或一袋能冲出多少杯就心动，看克重！看克重！看克重！）

意式——网上一般出售的意式豆烘焙度都很深，油乎乎的，气味很刺激（闻过好的意式豆，你会就知道那种劣质意式豆的气味，其实是一种类似于动物腐尸、油脂腐烂、带毛动物出汗的气味），所以说，喝意式，不是看豆子表面出不出很多油，重点得看萃取出来的油脂多不多，一般冲出来泡沫浓厚、细密，则说明油脂丰富，口感也会更加醇厚、顺滑。另外一个，还需要看味觉是否有层次感，不能只有苦味，苦必须是柔和的，而不是苦到齁；香气方面，要有浓郁的烤坚果或其它让人舒服的香气。

清咖——买国外咖啡，一定得问产地、庄园、海拔、豆种，说不出这些，通通只算商业豆，价格若高过￥100/半磅（227克）不要买！若买国产豆，主要为云南产，目前没有特别牛X的国产庄园，所以知道庄园也没用，那什么有用？——问豆种！云南目前只有两个靠谱的品种，一个叫“铁皮卡”，一个叫“波邦”，而且只有保山产的才靠谱，普洱不行。如果商家说不出豆种，或是“卡蒂姆”种，都通通只能算普通豆，不会卖太贵。卡蒂姆除非特殊处理（日晒好一点），能够作为清咖品用，否则只能用作商业豆，不建议纯喝。

如何挑选咖啡的口味

种不同风味，分别用不同的颜色、编号来设计咖啡杯。咖啡豆的烘焙度，从1号至6号逐渐加深。1号烘焙度最浅，果酸明亮；6号烘焙度最深，最为醇厚。1~3号，更适合做冷萃；而4~6号，则更适合做拿铁、美式。

1号 浅烘焙

冰水：略酸，感觉味道异常的寡淡，没有果香。

牛奶：味道太厚重了，第一口，很突出的苦味，完全不酸，然后有一种难以言表的甜腻。

热水：酸，一点点果香，不苦，不甜。

2号 中浅烘焙

冰水：有一丝甜味，后味略苦。

牛奶：入口竟然是甜的，对于不喝奶茶的我，有点hold不住，回甘还不错，有点香了，回味依然接受不了，齁得慌。

热水：主要是酸，微甜，不苦。

3号 中烘焙

冰水：苦，明显有没有溶解开的，一丝回甘。

牛奶：没有咖啡味，微苦，比1号2号稍清爽一点点，依旧甜腻。

热水：寡淡的Americano的味道，回味有一点微酸。

4号 中深烘焙

热水：很喜欢的无糖巧克力的味道，不苦不酸，一点点果味，get到了after-taste的香，大概？个人最爱了。

牛奶：难道这就是传说中的“热巧”？平淡无奇的味道，好像也是目前为止，我最能接受的咖啡mix牛奶的组合。

咖啡怎么挑选能减肥

燃脂咖啡排行榜第一名

韩国星空咖啡

燃脂咖啡是黑咖啡的一种。韩国星空咖啡最大的作用不仅是减肥，还可以在一定程度上防止脂肪在体内过度沉积，加快其燃烧速度。韩国星空咖啡减脂的效果特别好，如果加上一定的运动量，相信很快达到减肥的效果。

怎么挑咖啡

咖啡有着很多种类，生活中常见的有浓缩，蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺等。而且这些咖啡都有着非常明显的区别，可以从它们的产地和成分上分析，作出它们的区别。其中有两种咖啡比较特别，就是浓缩咖啡和蓝山咖啡，因为这两种咖啡都是现磨的，而其他咖啡都都是在其它咖啡的基础上调制的。

一、浓缩咖啡

       浓缩咖啡，它还有一个名字叫做意大利咖啡，因为浓缩咖啡口感觉苦成粉末状，比其他款式的咖啡生产的时间较早，同时也是在咖啡系列当中较为经典的一款，它给人的口感非常的强烈，在冲咖啡的时候是用非常烫的开热水冲泡。因此它的口感非常的浓郁，也是所有咖啡里面最苦的一种咖啡。

二、蓝山咖啡

       蓝山咖啡产自于牙买加，在所有咖啡里它是一个极品，价格非常昂贵，它所生长的地带有着肥沃的火山土壤，降水丰富，气候温暖，特别适合蓝山咖啡的生长，它不仅味道香醇，而且不具有苦涩的味道，仅有着一点点的酸味，但是它非常的稀缺，生长期比较长，所以在市面上的价格非常的贵。

三、拿铁咖啡

       拿铁咖啡是由牛奶和咖啡一起融合而成的，它闻起来特别的香，而且喝起来也不苦，通常情况下，在意大利，它是被当做早餐奶使用的，在冲泡的时候它是有着一定的比例，是由浓咖啡，热牛奶和奶泡冲泡而成，它的比例是1:1.5：0.5，在拿铁咖啡里面，牛奶所占的比例比较多，所以喝起来的时候就会感觉特别的香，感兴趣的可以看看美式拿铁摩卡区别。

四、摩卡咖啡

       摩卡咖啡里面所含的用料有意大利浓缩咖啡，巧克力酱牛奶和其他人等，它是由这些香甜的物质组合而成，口感香醇浓烈，它之所以叫摩卡咖啡，是因为它的生产基地是摩卡，它的主要用料是巧克力粉，巧克力。

五、卡布奇诺咖啡

       卡布奇诺咖啡最主要的用料是牛奶，也就是有牛奶制作而成，它之所以叫做卡布奇诺咖啡，是因为它所呈现出的成品形状，特别像卡布奇诺认头上的头巾。在制作过程中，它与浓缩咖啡，牛奶，巧克力粉的冲泡比例是1:1:1最后当咖啡冲泡出来的时候，再在咖啡上面撒一层巧克力粉看这效果更佳。