咖啡怎么冲才算正确

选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合：

咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。

研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨 (Percolator) 、 中研磨 (Drip Coffee) 、和细研磨(Espresso Machine) 。而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦， 同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨， 则会冲出较没有味道的咖啡。

新鲜适温的水：咖啡中 97% 都是水， 只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。 最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏 96 度。

咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85 度。

咖啡的正确冲法

滤纸冲泡法

简单的咖啡冲泡方法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的冲泡法。冲泡咖啡的主要方法与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制品，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。

关于器具：滴漏器有二个孔与三孔之分。在此使用三孔式，二、三百元就有了。然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。注入开水用的壶口是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。

冲泡的重点：一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。这种方法和syphon一样，技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。

冲泡步骤：

（1）过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

（2）以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。

（3）用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

（4）味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )

（5）第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。

（6）抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

咖啡要怎么冲才好喝

首先，第一步先往杯子里面倒入一些热水，然后把杯子里面的水倒掉，把杯子热到一定的温度之后，再倒入一定的水和咖啡，这样才能使咖啡的浓度慢慢地飘散出来。

第二点，注入的水的温度最好在82摄氏度左右，然后用棒搅拌均匀，直到咖啡完全能够溶解。

第三点，最重要的就是品尝品尝之前，我们先闻一闻咖啡的香味，然后再喝上一口咖啡，慢慢地品尝，那么这样的味道才会持久

咖啡怎么冲才算正确饮用

准备瑞幸咖啡四分之一袋或者罐装大概3克左右、温热水200ml左右，使用80°左右开水冲泡，最后根据个人喜好加入方糖和咖啡伴侣即可。

一般都是选择陶瓷杯冲泡，可以按自己的喜好选择杯子的大小；接下来放入咖啡，用开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水为佳；根据自己的口味选择放不放方糖。

咖啡的正确冲法教程视频

瑞幸咖啡杯盖主要分为剥离式、捏下式、抿嘴式、戳穿式四大类型。

剥离式杯盖，就是从刻痕位置撕去一小片胶片，然后饮用咖啡。

捏下式和剥离相似，只是开启时，需要使用拇指与食指的压力扣下盖口，而非完全撕去。

戳穿式就是把凸起的按钮向下压，按钮凹陷时，就会产生裂缝，在保证的盖身完整的同时，又可以避免拉扯时不慎撕裂杯盖。抿嘴式就是直接从盖上加高的穿口饮用咖啡，嘴唇不会接触杯面，看上去像抿嘴，所以被称为抿嘴式。

咖啡怎么冲着喝

冲泡曼特宁咖啡时，可以购买那些速溶的曼特宁咖啡包，把它撕开以后倒到杯子中，直接用95度以上的开水冲泡，调匀即可饮用。，如果想喝香浓现磨的曼特宁咖啡，则需要准备咖啡机，把烘培好的曼特宁咖啡豆直接放到咖啡机中，然后加入适量的纯净水，接通电源选择研磨键，咖啡机就会自动工作，等他工作结束以后，香浓的曼特宁咖啡就已经泡好，取出以后装入杯子就能饮用

咖啡怎么冲才算正确喝

1、咖啡杯

准备要冲咖啡的杯子、咖啡、拌勺、开水，牛奶就可以开始冲泡

2、垫底

为了方便咖啡融化，我的方法是先在杯底倒入少量开水，作为融化咖啡的原水。

3、倒入咖啡

拆开咖啡的包装，倒入咖啡在咖啡杯中。用搅拌勺，对咖啡进行搅拌，当咖啡完全融化后。继续倒入开水，水位达到杯子的三分之二即可。

4、倒入牛奶

等水温降到50多度的时候，可以倒入牛奶，倒入到量就是可以将咖啡杯剩余的空间填满即可。用咖啡勺搅拌均匀，这就完成了牛奶咖啡的冲泡。

咖啡怎么冲泡方法

滤纸折好

步骤一：

将滤纸折好后，放入滤杯内。

热水冲滤纸

步骤二：

以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。

（冲洗滤纸的水虽然只有一点点，但也别忘了要先倒掉再进行后续的动作）

咖啡粉搓个小洞

步骤三：

倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指搓一个小洞。

倒热水到小洞内

步骤四：

以87到92度的热水， 先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺或逆时针扩散到周边的咖啡粉，直到有点滴漏感时收水，闷蒸30秒。

（闷蒸可让咖啡粉吸入热水排出二氧化碳，有助于后面芳香物质的萃取）

咖啡粉会膨胀鼓起

步骤五：

闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起（越新鲜的咖啡粉越会鼓起），直到鼓起将塌陷时，便可注入热水。

以中间转圈扩散

步骤六：

手冲时，以中间为圆心，转圈慢慢扩散出去，让热水可以在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。

（手冲绕圈时，别直接冲到最外圈，此举会让热水沿着滤纸杯缘直接落下，不但没有萃取到，反而会稀释咖啡浓度）

利用热水加压翻搅咖啡粉

步骤七：

手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的最后萃取。

让滤纸内的水慢慢滴漏

步骤八：

收水，让滤纸内的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜欢粉水比例的咖啡后，即可拿起享用。