检测咖啡的品质的方式

　品咖啡

第一，品咖啡不但要用舌头的味觉去感受，还需要享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。?

　　第二，有时当你在品质差一些的咖啡店喝咖啡时，会喝到近乎半冷的咖啡，如果这样，不管咖啡豆的品质多好、冲泡技巧如何高明，都会失去喝咖啡的胃口。“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。

　　第三，咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。合适的咖啡温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为 61－62℃，这样最为理想。

　　第四，品味美味的咖啡，不但要注重适当的温度，还要有适当的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁一样，当你看到一满杯的咖啡时，可能就已经失去了喝的兴趣。一般来讲只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 “腻” 的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

　　第五，咖啡的味道有浓淡之分，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，所以，以正式的咖啡杯的分量最好。喝咖啡一般以80－100毫升为适量，如果你非要连续喝三四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是说，不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

辨别咖啡

　 靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔，

　　品质好的中度烘焙咖啡豆（粉），非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关，

　　再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩，没有其他杂味，苦味适中，说明此咖啡为好咖啡，若喝下去之后不久，又有一股香气直冲大脑，那说明此咖啡为极品咖啡了（国内即使高档咖啡厅也少有）；

　　而品质不好的烘焙咖啡豆（粉）闻起来却有一种糊臭气味，主要原因有二，一是咖啡生产加工厂家的烘焙加工技术不过关，二是加工技术不过关又加上咖啡豆（粉）放置的时间太长了。

　　品质不好加上加工技术不过关的咖啡豆（粉），喝起来口感不好，各种各样，入口感觉不润滑发涩，喝下去后感觉五味杂陈什么都有就是有杂味，就更不用提什么香气直冲大脑了。

　　还有一种情况就是咖啡生产厂家为了降低成本，采购价格低廉的已过最佳烘焙期的咖啡生豆，用此种咖啡生豆烘焙出来的咖啡豆，即使用意式特浓机（具有浓缩功能，本应很苦）来煮，煮出来的咖啡也会象水一样，喝起来没有一点儿咖啡味，就是不苦，至少会代有水味，其他好的感觉更是无从谈起。

　　速溶咖啡因在品质上无法与现磨现煮的烘焙咖啡豆（粉）相媲美，根本无法谈及品质如何，因此只能简单解释一下好坏的区分：

　　就是较好一些的三合一速溶咖啡喝下去以后感觉不涩入口润滑，反之不好的就是入口发涩发酸，一点而也不润滑，喝后有杂味，严重的直接有想呕吐的感觉。

检测咖啡的品质的方式是

在很多魔胴咖啡微信代理商的微信公众号和网络推广中，都宣称喝魔胴咖啡可以减肥、瘦身，还附有大量魔胴咖啡使用者的减重对比图，同时，几乎都提到魔胴咖啡由“中国人民财产保险股份有限公司质量承保。”相关保险专业人士称，仔细察看保单内容，发现这只是一份巨星行动投保的“产品责任保险”，并非“产品质量保险”。

　　有法律专业人士称：魔胴咖啡只是普通类食品，根据《食品广告发布暂行规定》、《食品安全法》和《广告法》的相关规定，是禁止宣传或暗示其有“减肥、瘦身”等功效的;而用“产品责任保险”保证产品质量也属于虚假宣传，因为产品责任险不等于产品质量险，两者的业务性质和责任范围都不相同，这一点在一些法院判例中也有体现。

　　5月，国家市场监督管理总局就固体饮料等食品开展了专项整治。5月14日，国家市场监督管理总局发布了对特殊医学用途配方食品和固体饮料的权威解读，其中对“什么是固体饮料?如何区分固体饮料和特殊医学用途配方食品?”

　　总局是这样解读的：固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的普通食品。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等不需要产品注册审批，不能为特殊医学状况人群提供营养支持，不能标示适用人群，也不需要在医生和临床营养师指导下使用。如果用固体饮料替代特殊医学用途配方食品长期食用，会对身体健康造成危害。

怎么检测咖啡成分

咖啡渣的主要成分包括纤维素、半纤维素和木质素，在高温加热后，能够和PBS（聚丁二酸丁二醇酯，这是一种常见的生物可降解材料）相容，提升材料的力学性能和热稳定性，经过咖啡渣改良的PBS塑料可用于餐具和泡沫包装的制作。

其次，咖啡渣具有高热量，内含大量有价值的化合物，它除了可以作为生产清洁能源的理想材料之外，在生活中还是一种天然的去污剂，这是因为咖啡渣本质上呈弱酸性，只需要用抹布和几勺咖啡渣，就可以轻松搞定厨房中的油腻污渍；

另外，咖啡渣里有一定的油脂成分，所以可使针不易生锈；由于咖啡渣内的氮值高，所以在一定程度上，可以帮助植物长得更好。

咖啡渣在在生活中还有不少的妙用，此就不一一列举了，在物理和化学知识的“加持”之下，你会慢慢发现，咖啡渣一点也不“渣”。

咖啡质量检测的标准

精品咖啡协会标准：

1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。

2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)。湿香气是指咖啡萃取液的香气。

3.是否具有丰富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜味。

4.是否具有丰富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的浓度与重量感。

5.是否具有丰富的余韵（Aftertaste）。是指咖啡的余韵，根据喝下或者吐出后的风味如何作评价。

6.是否具有丰富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香气与味道，了解咖啡的滋味。

7.味道是否平衡。是指咖啡各种味道之间的均衡度和结合度。

咖啡检验

　正品的包装上日期码是虚线，是说大胶袋，不是说16克的小袋，并且大包装胶袋中有一张越南文的纸。生产G7咖啡的越南中原公司是越南最大咖啡公司之一，产品出口好几个国家。各种产品，正规的厂家都用先进的喷码机，日期码字迹清秀，是点组成的虚线。假货G7不是这样，是实线，有些还是比较粗，难看的线条。不管是几皇冠，只要包装不符合上面两条，他的G7咖啡就是水货。