咖啡过萃是什么味道

咖啡冲泡会响，咖啡冲泡有个冲水的声音。

咖啡冲泡在世界各地有非常多种方式，每种方式的细节又因咖啡师的设定条件而有所不同。

咖啡冲泡方法

虹吸冲泡主要需观察水的温度、搅拌次数，冲泡出来的咖啡特色，色泽也会较为混浊，口感厚实度较为明显、油脂感较高，因是在高温度的环境底下冲泡，所以风味层次不多、较单一集中、各位也要留意过萃的问题。

咖啡过萃是什么原因

口感上差距 美式就会是有酸苦平衡的 但只是味道淡了一点 而过萃的浓缩只有苦

咖啡 过萃

Organic Coffee 有机咖啡

有机咖啡（Organic Coffee）需要满足的条件是种植过程中不使用化学肥料和杀虫剂，有时还有其他附加要求。但在特殊情况下，种植过程中也允许使用特定的化学物质。有机咖啡的认证需要通过第三方机构进行，由于认证所需费用不菲，部分采用有机方法种植咖啡的种植户并不会进行有机认证。一个国家可以拥有不止一家认证机构。Over-Extraction 过度萃取

萃取就是用水将咖啡的物质溶解出来，烘焙咖啡豆有约28%重量的物质，可被水溶解，过萃的咖啡代表将咖啡中太多的可溶性物质带出来，这种萃取结果带来的是不好的风味，这样的咖啡会很苦、干涩且空洞，这是过度萃取咖啡最明显的三个特征。

咖啡过萃什么意思

正常浓缩Espresso2⃣️Ristretto（星巴克叫精萃） and 3⃣️Lungo（深度萃取）

Lungo（深度萃取）是加两倍的浓缩咖啡的“拉伸”版本。

Ristretto（星巴克叫精萃）通常是浓缩咖啡的浓缩形式，使用的水较少。

过萃的咖啡能喝吗

没有开封但过期的咖啡可以喝。 咖啡粉的保质期都是不长的，不是因为咖啡坏掉，而是因为咖啡在从豆子磨成粉后，里面的香气和单宁酸会不断挥发，时间一长就没有香味了，从而影响口感。喝是没问题，不会对身体造成损害，只是口感完全变了。所以，咖啡粉生产日期越新的越香，过期的可以喝但是口感不好。