意式咖啡机选购

意式咖啡制作的5M标准，快来看看吧!

　　咖啡师技术(Mano)

　　1、咖啡机、磨豆机的结构说明;

　　2、萃取espresso的顺序;

　　3、粉量、压粉的掌握;

　　4、Esprsso味道品鉴;

　　5、调试研磨粒度的方法。

　　意式咖啡豆(Miscela)

　　意式咖啡豆，也就是意式拼配豆，用各种产地、品牌咖啡豆混合而成的混合豆，一般情况下意式咖啡豆是由6-8种产地咖啡豆混合而成。阿拉比卡和罗布斯塔的比例不等。

　　咖啡设备清洁维护(Manutenzione)

　　磨豆机：确认磨豆机在关机状态将电源断开，将中性清洁剂用少量清水稀释使用软刷将咖啡磨豆机边角等部位的残渣清扫干净，将清洁剂蘸在软布上、把软布拧到潮干状态。

　　使用潮干的软布将磨豆机的能不进行初步擦拭，将软布洗干净后二次清理磨豆机内部外部，用干布擦拭咖啡磨豆机，将清洁完毕的咖啡磨豆机放置在阴凉避光通风的.环境中彻底晾干 。

　　咖啡机：1、管道、锅炉：只要使用纯净水，可持续使用，一般不会存在清洁的问题。(勿使用自来水、井水)

　　2、冲泡头、把手：当天使用结束，毛刷清洁干净冲泡头、清洁咖啡残渣、取出咖啡粉槽、可使用咖啡机专用清洁药粉浸泡。

　　3、注意事项：咖啡器具请勿使用洗洁剂清洗(包括咖啡使用毛巾)，这样可保下次操作咖啡无异味。

　　磨豆机(Macinino)

　　意式磨豆机，咖啡师首先要学会观察、调整、使用的工具做咖啡首先要磨豆子在选择意式磨豆机时要选用研磨粒度细，研磨时产生热量小的磨豆机，因为磨盘发热会使咖啡豆的一些风味散失。

　　意式咖啡机(Macchina espreea)

　　意式咖啡机，也被称为浓缩咖啡机和泵压式咖啡机，是排在磨豆机之后第二个使用的工具，把咖啡粉变成一杯咖啡。意式咖啡机的原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡液，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量极低，并且口感浓郁。

意式咖啡机选购指南

1、格米莱 CRM3121A 家用咖啡机

2、Atelier咖啡机

3、Vertuo馥旋系列咖啡机

4、WPM310330咖啡机

5、德龙咖啡机

6、小米米家胶囊咖啡机

7、雀巢多趣酷思Genio Star星精灵胶囊咖啡机

8、卡伦特触屏全自动办公室研磨一体家用美式意式现磨小型咖啡机

意式咖啡机性价比排行

飞利浦意式咖啡机 。

始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司。

意式咖啡机的选择

摩卡壶、手冲和半自动咖啡机的选择的第一步，先想清楚自己想喝什么，才能更有针对性的选择。

比如喜欢牛奶咖啡花式咖啡，那就选择半自动咖啡机牛奶咖啡，最适合用浓郁的意式咖啡来制作，这样做出的咖啡更好喝。用手冲咖啡制作牛奶咖啡，味道会特别寡淡不好喝。

意式咖啡机种类

两者区别是制作咖啡工艺不同。滴漏咖啡机是采用虹吸效应，在正常气压下，总开水进行萃取咖啡，简单方便。意式咖啡机采用的是高温高压蒸汽采取咖啡粉中的咖啡精华，包括能萃取到咖啡油。

哪款意式咖啡机好用

我买了一台handpresso，这款机子的优点是携带方便，通过打气可以加压至16par，可以两用，一个是用咖啡粉，另一个是pads(易理包)，缺点咖啡粉填充时掌握其粉量和咖啡粉粗细度不太容易，也就是要通过不同的方法逐步掌握，其操作难度不亚于专业半自动意式浓缩咖啡机，第二pads(易理包)，这个虽然方便咖啡粉自行填充的烦恼，但是这个也有缺点安装时，如果不小心把封边纸压在萃取盘外口很容易造成漏水，第二萃取易理包水温不够的话会造成油脂不够丰富，另外这个毕竟是通过空气进行萃取，所以口感和crima(油脂)的丰富程度比泵浦式咖啡机差，我感觉下来通过易理包萃取的咖啡有点像美式，可能是平时常喝泵浦式意式双倍浓缩咖啡的缘故，觉得其口感接近美式，可能其他人觉得这个可能偏浓，这个也只能是因人而异了。以上是我使用下来的心得。

意式咖啡机入门款哪种好

全自动咖啡机分美式和意式的。美式的便宜几百块，做出的咖啡水水的。意式咖啡机很贵，几百到上万的都有，做出的咖啡跟星巴克的差不多，估计不适合刚入门的你。

虹吸壶是一种咖啡壶，不是你要的"全自动咖啡机",虽然对新手来说很好玩，但是这个东西不好操作，而且清洗很麻烦，保证你玩过两次就不想碰它了。

介绍你使用“摩卡壶”，照片里这种，使用方便，护理简单，做出的咖啡也很纯正，意大利普通家庭都用这个。

最下面的舱室放水，中间放咖啡粉关紧上普通炉子煮，水沸之后，沸腾的压力会将水顶过咖啡豆，送到上面的舱室，一瞬间咖啡就冲泡完成。

中间还有一些技巧，比如加过滤纸，咖啡豆研磨的粗细等等，可以自己去发掘。

自己在家，使用的辅料首选还是普通的白糖和鲜奶，以后玩得好了，再找一些资料精进你的手艺吧