新研究称喝咖啡有助保护肝脏，这种说法是正确的。

一些研究表明，咖啡中的多酚类物质可以降低肝病的发生率，尤其是脂肪肝。这些物质具有抗氧化、抗炎和保护肝功能的作用。此外，咖啡中的咖啡因也有助于促进胆汁的流动，从而降低脂肪堆积，减轻脂肪肝。此外，喝咖啡可以控制饮酒过度的坏习惯和容易忽略小细节的生活作息等问题。这可以帮助改善肝脏功能和代谢作用。

总的来说，适量的饮用咖啡有益于保护肝脏健康，但不能代替专业的医疗建议。如果你有肝脏问题，最好咨询医生或营养师的建议。

以上信息仅供参考，如果有肝脏健康方面的问题，建议咨询专业医生或营养师。

科技日报讯记者刘霞

据英国《新科学家》网站近日报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且，咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。

在该研究中，南安普敦大学的奥利弗肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。在10.7年的中位数周期内，研究人员对这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情况进行了监测。结果发现，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人数为301人。

研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

肯尼迪说：总而言之，咖啡似乎对人类的大多数健康结果都有贡献。这不仅包括慢性肝病，也适用于其他疾病，比如慢性肾病和一些癌症等。

他进一步指出，没有人确切地知道是哪些化合物对慢性肝病起到了潜在防护作用，然而研究结果表明，所有种类的咖啡都对人类的肝脏具有保护作用，这意味着可能有多种化合物协同发挥作用。

意大利卡坦扎罗大学的卢多维科阿贝纳沃利表示：我认为有必要确定每天要喝多少杯咖啡才能起到这样的作用，临床试验或许可以提供答案。