面对红海市场，咖啡洞咖啡加盟店要实现弯道超车，可以考虑以下策略：

* 定位清晰。在红海市场中找准自己的位置，明确品牌定位和目标市场。可以考虑以独特的产品特点、店面风格、服务体验等来吸引目标消费者。

* 创新产品。在红海市场中，产品同质化严重，但特色化、差异化的产品更能吸引消费者。咖啡洞可以考虑研发具有自己特色的咖啡饮品，或者与当地食材相结合，打造独特的咖啡美食，以此吸引消费者。

* 提升品牌影响力。通过各种渠道提升品牌影响力，如社交媒体宣传、口碑营销、与其他品牌或企业合作等。通过合作可以共享资源，达到共赢的效果。

* 提供优质服务。无论在店内服务还是顾客交流上，都要注重提升服务质量，这不仅可以提升消费者体验，还可以通过客户评价积累经验，为以后的经营提供参考。

* 精准营销。根据目标市场的特点，进行精准的营销活动，如会员制度、优惠券发放、特价活动等，以提高营销效果和降低营销成本。

* 保持与顾客的互动。要保持与顾客的互动，了解他们的需求和反馈，及时调整经营策略，提高顾客满意度。

* 建立有效的运营管理系统。建立一套有效的运营管理系统，包括财务管理、库存管理、人员管理等，以提高运营效率和管理水平。

综上所述，面对红海市场，咖啡洞咖啡加盟店要实现弯道超车，需要定位清晰、创新产品、提升品牌影响力、提供优质服务、精准营销、保持与顾客的互动并建立有效的运营管理系统。

2016年中国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，餐饮收入规模占到社会消费品零售总额的10.8%，且餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%。整个市场增长率在持续增加，近些年来随着资本入驻餐饮行业，市场上也涌现了一片片优秀的跨界餐饮人。环境的变化、人才的变化、需求的变化，种种搅的餐饮市场一片红海厮杀。

去年潮汕牛肉火锅的没落，今年喜茶引发上海茶饮大战，开了半年的咖啡店开不下去了，然而有的咖啡店（例如：COFFEE ROTTA咖啡洞）依然每年以绝对的速度在中国市场扩张。就是这样，面对如此有前途的餐饮市场，只要找对了方法就有可能实现弯道超越。市场这么大，狭路相逢智者胜，COFFEE GROTTA咖啡洞凭借行业独有创新优势，在咖啡店加盟市场分得更多羹~

咖啡行业独有1：店面流水稳固及提升系统

对于许多开店的加盟商来说，他们并没有什么开店经验，为此咖啡洞不仅设有终身咖啡培训体系，手把手培训店面人员，在与咖啡加盟店合作过程提供最强大的培训支持；同时还拥有店面稳固流水提升系统支持，开业6个月期间，总部运营人员会不定期视频会议或者其他方式，为店面进行阶段性营销成功经验支援，帮助店面开拓新客户，并将新客户转化为老客户不断提升客户粘性，让特色连锁咖啡厅加盟店的业绩稳步上升!

咖啡行业独有2：真正意义的咖啡终身培训

COFFEE GROTTA咖啡洞是连锁咖啡店加盟行业内真正意义上的终身培训，通过5大要点为加盟解决开店后的顾虑：

1.加盟店享受总部提供的全套咖啡师培训，解决咖啡加盟店运营后顾之忧；

2.定期远程培训，保证店面使用标准技术，保证出品品质的稳定性；

3.定期海外研修，门店保送店面优秀员工，出国参观学习COFFEE GROTTA咖啡洞海外优秀门店，发放海外研修资格证书，也可作为员工福利项目；

4.提供咖啡师等级评定，给员工更好的发展前景，大幅度提高员工归属感，提升留存率；

5.优秀员工选送国内外各大咖啡师大赛，为加盟店员工提供到国际舞台一展身手的机会，让员工更有奋斗目标。

6. 新品培训，强大新品研发研发团队与国际新品同步研发及技术培训

7. 全国加盟商大会

8.店面业绩提升培训，开店6个月帮助店面把业绩进入稳固轨道并不断提升

9.店面管理层培训，定期在总部举行加盟店管理人员得教育培训及提升！

就像苹果手机，为什么会颠覆智能机行业这么多年？尽管电池老被人吐槽、低温下运行有问题但依然这么多人会选择购买，因为他的产品系统足够好，且系统在不断优化提升，这就够了。

就是因为这样，所以COFFEE GROTTA咖啡洞才会得到更多咖啡店加盟商的喜爱。纵然市场已是红海，但是COFFEE GROTTA咖啡洞凭借实实在在的做事风格，实现弯道超车，创新永不能停！