咖啡粉和糖的比例是多少

咖啡学员舔脸作答我遇到的一般情况下咖啡加糖分为两种情况：

一 热咖啡加糖 热咖啡（此处包含单品咖啡和卡布奇诺等饮品）加糖一般选择白砂糖，一般太古的白砂糖就不错。

如果是单品，建议先什么都不加的喝一口咖啡，这样可以比较好的品味到咖啡的风味。然后加一点糖，再喝一口，然后再加牛奶，再喝一口。这样一杯咖啡可以喝出三种风味。

如果是卡布奇诺、拿铁等咖啡，建议先把奶泡拨开一点，然后加入糖进去，选择上下“掏”的方式进行搅拌，这样可以保留住拉花。

二 冰咖啡加糖冰咖啡（冰卡布、跳舞拿铁之类）一般情况下加糖水而不加白砂糖。糖水的具体做法是糖：水≈5：4进行熬制，其间不停搅拌。然后过滤，待其冷却之后加入两片柠檬，放置一段时间之后就可以直接加到咖啡里面了。 ==================================================================此处道听途说：还跟题主分享一个比较娱乐的加糖方法，就是手冲的时候加到粉里一起冲，喝起来也挺好喝的。 题主，咖啡是饮料，既然是饮料就不存在“最好喝”的说法。

就像有的人觉得不加糖最好喝，有的人觉得越甜越好喝，所以还是多尝试几次享受最适合自己的那款咖啡吧~~

咖啡粉加糖

冷萃咖啡可以加糖的，因为冷萃咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。也被称为冰酿咖啡。对糖没有要求，所以可以不加。

冷萃咖啡其实就是用20-22℃的低温水经专业工具萃取过滤的咖啡，它的制作过程相对漫长，一般需要12-48分小时，这种方式更加温，咖啡口感更平衡。冷萃咖啡相对于其它咖啡保存时间更长，并且不失风味。

咖啡加糖比例

1、咖啡经常加的糖类有：方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖．.....构成不同成分的甜味和咖啡味觉。每个人所钟爱的风格有所不同，你可以循着自己钟爱的甜度去选择。

2、咖啡中加入砂糖、细冰糖：这两种糖不会破坏咖啡本身的风格，能保持咖啡的原味，是钟于原味者的最好的选择。

3、咖啡中加入黑砂糖：这种糖会使咖啡的味道更为浓郁，适合那些迷恋强烈味觉刺激者的人群。

4、咖啡中加入咖啡糖，这种糖风味独特，独占鳌头，会抢尽主角咖啡本身的风采。

5、咖啡中加入葡萄糖、维生素方糖，经过加工的糖加了营养剂，但方糖带着维他命的味道，而葡萄糖加多了会略带苦味。

6、另外还有一种果糖，这种糖易溶于冰水，适合调配冰咖啡时使用。

7、仁者见仁，智者见智，本为仅供参考，不为经典。

咖啡粉加糖打发要多长时间

1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.

2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.

3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯.

4.转移豆粉.将磨好的豆粉倒入组合好的滤纸中,然后轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水.

5.温壶.将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上.

6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要.

7.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制,不管是冲泡一杯还是三杯咖啡,水流只需从中心开始往外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水,冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸,否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5,否则冲出来的咖啡量会不够.

8.装杯.装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均匀.然后将温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了.

咖啡粉加糖能打发吗

咖啡上面撒的粉最常见的有

1.肉桂粉，咖啡加肉桂粉，可以让咖啡更加香甜醇厚，还有可以起到装饰作用。将肉桂粉有助于人体健康。貌似有欧洲人的喝法。

2.可可粉（颜色深的可可粉没加糖，相反浅的加了糖。）也可以让咖啡有独特的风味和装饰作用，一般加在摩卡里，可以使咖啡香甜浓郁。