冲咖啡教程

1．首先把咖啡粉放在滤纸上。份量：一人份放1匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。所以五人份放4匙便够了。

2．把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。

3．冲泡时最重要是控制，从中间向外画圆圈，慢慢冲泡，再回到一间。此时要看看咖啡粉发出的讯号，当粉膨胀起来便停止冲水，让咖啡粉浸泡一阵子，大约30秒左右，不要太久，太久便有苦味。

4．接下来咖啡粉便会像山丘一般，再冲第二度水。第二次冲水应该比较流畅。

5．当第二次水还未溜完时，赶快冲下第三次水。

冲咖啡教程视频

1、磨豆，把咖啡豆放入专用的磨豆机中打磨成粉；

2、冲泡，将锥形滤纸或滤网放在咖啡杯上，并用沸水浸透，并把咖啡粉倒在上面，由内向外顺时针方向对咖啡粉打圈注水；

3、萃取，咖啡粉发胀后以同样的手法再次注水，让咖啡完成萃取，最后品饮即可。

完整的冲咖啡视频过程

咖啡蒸汽打奶泡技巧：　　1、其实蒸汽嘴离牛奶表面多少不一定呢。不要太深也不要太浅。进深了，只会给牛奶加热，进浅了，会有大泡泡。　　

2、如何旋转，不同人有不同习惯。视频会有说明。　　

3、牛奶从低温打出来效果更好，常温的话，机器蒸汽嘴厉害的话，泡还没打完就已经很烫了。奶泡打到60度，摸摸不锈钢奶缸，感觉有点烫手就可以关上气嘴了。　　

补充：　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。

冲咖啡的方法

研磨度：C40调至25格

水温：90℃

粉水比1：15：20克粉 总水量300克

首先闷蒸：60克水时间30秒

然后一次性不间断注水：中心绕小圈至120克左右，由内向外绕圈再绕回中心点，注水约250克左右，最后中心注水一直到320克，待水没有完全滤完时，截流完成萃取。

一刀流的冲泡非常适合新手同学练习 咖啡粉在闷蒸后，一次性不间断注水，可以做到咖啡粉不断浸泡在水分里，充分把咖啡粉的香气释放出来，水流流速不断增大，在水量到达一定值，减少水流，这种方式可以达到非常好的平衡感

冲咖啡的方法有几种

个人意见：我认为加炼乳有时候溶的不太好会影响口感。不是咖啡的问题，而是炼乳的问题。所以，冲速溶咖啡最好不加炼乳。而且，不是先放热水，再放咖啡，再加水；是先在稍大的容器里放上咖啡，然后用温水少一点（将咖啡刚好溶解掉的量就可以了）溶解咖啡，最后加热水，搅匀就好了。我认为，这样冲出来的咖啡比较香滑~~