咖啡蛋的做法

我觉得如果肠胃没有不适，一杯牛奶一杯咖啡两个煮鸡蛋可以作为早餐，没问题。只是牛奶配鸡蛋可能会合理点，如果喝了牛奶再喝咖啡味觉上会有不适，肚子能不能装得下也是个问题。

另一个咖啡作为早餐一般是年轻一族比较喜欢的，也有一点小众化，因人而异吧，有的人喝咖啡胃痛或者心慌，作为早餐就不是最好的选择。

咖啡蛋羹

用料

雀巢黑咖啡 5克

鸡蛋 2个

玉米油 20克

低筋面粉 35克

糖 35

热水 30

6寸咖啡戚风蛋糕的做法

热水+黑咖啡搅拌放凉，加入油搅拌，加入低筋粉，加入蛋黄。

蛋黄打发至8分状态，与蛋黄糊翻拌。

倒入模具中下层150℃烤50分钟

咖啡做蛋糕的做法

食材用料

材料A：速溶咖啡粉2小匙，水1小匙，牛奶100g

材料B：无盐黄油75g，黄砂糖35g，奶粉10g，蛋黄1个，低筋面粉90g，泡打粉1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

速溶咖啡粉加水用小汤匙调匀，再加入牛奶搅匀成牛奶咖啡液

步骤 2

黄油软化，加黄砂糖用打蛋器搅拌均匀，不用打发。

步骤 3

分别加入奶粉和蛋黄，然后加入1的咖啡液，用快速方法搅匀

步骤 4

同时筛入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状

步骤 5

用橡皮刮刀将面糊刮入纸模八分满

步骤 6

烤箱预热，用上火190，下火180烤20到25分钟即可

小贴士

1.黄砂糖如果没有，可以用红糖代替

2.纸模请随意选择

3.咖啡粉的用量可以随个人喜好增减，当然水份也请自行调整

4.烤箱如果不能单调上下火，可以用上下火180度烤

咖啡鸡蛋饼窍门

餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐。

我们看到的早餐时间往往只有半天，也就是早上6点到10点。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料，每天都要4点多起床。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！

早餐的特点

早餐的用餐时间显示出集中性。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多

不推荐的早餐项目

一个人做早餐建议你复杂的不要做。