咖啡机的温度(咖啡机的温度多少合适)

咖啡机的温度多少合适

咖啡机的盖子打开，把里面的调试键拔到左边。按机器外部面板（MODE）键7次，这就是水温，用上下键来调节温度，范围60～98度。调好后将机器内部调试键拔回右边即可。

温度低，不是咖啡机的问题，而是热量被分散掉了，咖啡机顶部会有温杯盘，目的就是煮咖啡前，先将杯子加热，这样就不会分散掉咖啡的温度了。

呵呵，这是美式咖啡机，其实根本就就不该叫机器。美式滴滤机，煮咖啡淡是正常的，除了多加点粉，没有别的好办法，没听说过咖啡可以反复煮的，呵呵。这个价钱的蓝山肯定是假的了。如果想玩现磨咖啡，最好放弃美式滴滤机。

煮咖啡这端，最高温度设置为98度，就是当水温加热到98度，就会自动断电停止加热，蒸汽端温控一般是100度以上的，实际见过120度的，140度的，这个温度是为了保证可以将水汽化。

磨好足够泡30毫升咖啡的咖啡豆。

用拇指和食指捏取一点磨好的咖啡粉，检验一下是否研磨均匀。磨得恰到好处的咖啡粉应该会稍微有点沾手，但是也不至于印得出指纹。

如果咖啡粉一点也不粘手，或是明显看得到指纹，那么就要按照说明书调整一下咖啡研磨机的设置。

把咖啡粉倒入意式咖啡压粉器。用小指轻轻将咖啡粉表面抹平。

用压粉器压制咖啡粉。

先把咖啡粉轻轻压入底部，然后拍一拍咖啡机外面的壳子，让站在瓶壁上的咖啡粉掉下去。

使劲将压粉器手柄往下压，把咖啡粉压入粉碗中。

把粉碗放入咖啡机。这时先不要急着冲咖啡，这要等到牛奶打泡之后。

牛奶打泡

按下意式咖啡机上的“蒸汽”按钮。等指示灯亮后（或者暗后，这要根据不同的机器而定），里面就有足够的蒸汽了。然后稍微开一下蒸汽管，以便去除残留在上面的水分。

在冷却的金属罐里倒入120毫升牛奶。脱脂牛奶比较容易打泡，而纯奶泡出来的咖啡则尤其香醇。

在金属罐中插入温度计。蒸汽管经过加热后，最理想的温度应该是65-68摄氏度。

将蒸汽管插入金属罐。放低蒸汽管，刚好插到牛奶水平面之下。

边打泡边听声音。如果蒸汽管插的位置正确，你就会听到比较平稳的“嗤嗤”声。

如果你听到的声音比较尖，而且有很大的泡沫出现，那就说明你的蒸汽管插得太浅。这时就可以把金属罐稍微调高一点。

牛奶温度达到38摄氏度时，再把蒸汽管插到更深的地方。这时轻轻晃动金属罐，让里面牛奶呈漩涡状旋转起来。

牛奶打到你想要的温度时，就可以关掉蒸汽。然后把牛奶放在一边。

泡制卡布奇诺

把杯子放在咖啡机下面，然后开始冲咖啡。

观察咖啡的质量。一开始冲出来的咖啡颜色比较深，后面就会出现一股金黄色的泡沫，这叫做“咖啡脂”。

萃取过程要计时。一份意式浓缩咖啡应该萃取20-30秒左右。

如果萃取时间正确，就留下咖啡。否则就要倒掉，重新研磨一点咖啡豆，进而压粉，再试一次。

把奶泡倒在咖啡上。做好的卡布奇诺应该是1/3的咖啡、1/3的热牛奶再加1/3的奶泡。

享用卡布奇诺。享用前你还可以在奶泡上撒一点肉桂。

热水，一般而言最适合冲煮咖啡的水温在88-94摄氏度之间，不要用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡，如果水温过高，可能会煮出一杯焦糊味的苦水，因为96度以上的温度会把咖啡中的油质破坏，口感又苦又涩。

如果用冷水的话，咖啡与水接触的时间太长，如果用热水温度合适的话，把咖啡壶放上去30秒左右咖啡就会涌出，口感更好。

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