咖啡店技术原理

颠倒屋其实就是一种反地球引力的设计，整个房屋里面都是以生活中常见的场景进行搭建，有客厅，厨房，卧室，书房，咖啡店，商店等，这些普通的生活场景，当你走进去之后你会发现，所有东西都是倒过来的，按照这里的布局你要是拍照，肯定能拍出让你意想不到的效果，但是如果你把自己撤出画面，然后拍一张纯景色图片，然后在相机里面旋转180度，你就会发现自己拍出来的照片平淡无奇。

咖啡店的技术

美式服务也叫盘式服务，是美国很多餐馆的服务特色，其食物都是在厨房内装好盘，然后放在顾客的面前。美式服务是简单和快捷的餐饮服务方式，是中餐和西餐零点及宴会常用的服务方式，广泛用于咖啡厅、西餐厅和宴会厅。

特点：

美式服务是快速和廉价的服务方式。一个服务员可以同时为多个餐台服务，尤其适用于西餐咖啡厅的服务；对服务的技术要求相对较低，非专业的服务员经过短期的训练就能胜任，因而在人工成本上是比较节省的。

咖啡店产品技术

从停留时间和价格两方面把咖啡馆分为以下四种。

1、星级酒店大堂吧，机场，价位高，停留时间短。这种店越来越少了。

2、外卖店，咖啡十几元，买完就走，30平以下，是个流行趋势。

3、消费低，停留时间长。大学周边，座位拥挤，房租尽量要低。

4、咖啡价位高，客人停留时间较长。现在大多数咖啡馆就是这样类型。

从产品分类。

1、产品分类不明，什么都有，餐饮，棋牌，酒水，娱乐综合体咖啡馆，现在已经消失了，是应为对咖啡馆认识不够造成的。

2、餐饮为主题，有百十种产品的台系咖啡馆。实际就是西餐厅

3、饮品店产品在40种以下，以咖啡为主，饮品为辅

咖啡店技术原理是什么

暂无回答。那我来回答这个问题吧。

如果你想学做咖啡，那么，首先你要确定自己喜欢喝咖啡，只有你自己喜欢，你才有可能做好一杯咖啡。

那么到底该怎么学习做咖啡呢，我的建议是，先去一家咖啡馆上班，既可以赚到钱，又可以学到最实用的咖啡知识，这比去培训机构上课要经济的多。

首先，学会观察，学会品鉴

观察。即观察同行/爱好者的制作方法，当你刚入行的时候一定会学习一些做法，通常大宗的培训机构只会教会你一种大众的或者说简单的方法，以自己的经验来说，我刚学会做咖啡的时候只对做法有了解，不明白其中奥义，多方走访很多咖啡馆之后，看到很多方法，再进行思考／对比，才知道怎么去改进。

品鉴。咖啡行业从业者应该有品鉴咖啡的能力，即知道手中咖啡的味道是否是好的，懂得如何判断咖啡豆的状态，如何拥有这些能力呢？多进行感官的训练，多去咖啡馆喝咖啡，当然要多去一些有名的咖啡馆（ 大连锁除外），去喝喝大家的好味道，对自己的口味做一个矫正。

<有时候我们做一场分享会，从业者认为比较好喝的咖啡在不懂咖啡的小白纸面前往往不好喝，或者有时候有人会最喜欢传统曼特宁，更或者烘焙过度的产物，不是大家的感官有问题，而是过去的数十年，咖啡文化传播力度不够，大多咖啡馆品质更不上发展节奏，误导了很多消费者的口味。

其次，懂得交流。

交流。咖啡师这个职业，每个人都是乐与交流的，相信很多大咖啡馆的咖啡师都乐于和你分享咖啡知识，如果有问题，大胆地走进咖啡馆，在吧台坐下，问里面的咖啡师吧。

第三是知识储备

我所认识的咖啡人中，很多都读万卷书，有了强大的知识储备，才能将理论和实践结合，做咖啡绝对不是动动手，做一杯咖啡而已，了解咖啡产业链的每一个环节，细化咖啡制作的每一个过程，才是每一个咖啡人要做的。国内简体版的书籍还是有不少可以看的，产量比较大的是台湾，如果把中国大多数和咖啡有关的书看完，相信你对咖啡的认识也是非常深厚了，到时候我相信你一定和我一样开始着手外文书籍和外文文献了。

说这些，鼓励刚入行的咖啡人们更多充实自己，做好手中的咖啡，所有的制作过程和步骤都是最简单的，而背后的原理和付出才是复杂的。

国内消费者真正懂咖啡的还不多，感谢大连锁将咖啡带来中国，真正把咖啡做好，是更多独立咖啡馆和咖啡人手中的责任。

最后，如果你是刚刚毕业的大学生，我并不建议你们直接去咖啡行业去做咖啡师这样的一线工作，因为一线的门槛比较低，就意味着人多，钱少，即使我们不是冲着钱去的，如果你冲在一线成为咖啡师且没有找到晋升的机会，当你想要转回所学的专业时，你的专业知识都已经生疏，只能继续做咖啡。

据我了解，整个市场的人员流动性很大，很多小店的咖啡师很难坚持很多年，我们终究要面对生活，生活对你要求就是工资至少能养活自己，很多咖啡师抱着工资少一点也没关系的心态来做咖啡，做了几年也纷纷转行。

这里不是要打击大家，或者对咖啡师一线的身份提出质疑，如果你要进入咖啡行业，一定要想清楚自己未来的发展方向，你是否有足够的资金支撑自己系统得学习完咖啡，你是否可以坚持多年找到自己的位置，你是否有备用资金万一不做咖啡师了可以开店，当然，还有如果你倒闭了你是否还有备用备用资金东山再起....

如果你不确定是否真的能够坚持，是否真的心里有方向，你也可以上个班，把咖啡当作自己的兴趣爱好，现在大家都拿了投资做事，短时间内很多咖啡的价格都是很便宜的，先了解，再入坑，这才是对自己负责的态度，如果爱好终能变成事业，那则是一生的幸事。

咖啡店核心技术

味觉享受，缓解疲劳，商务谈判。

一杯纯美的咖啡带给人的享受是可以一直回味的。

闺蜜聚会可以来一杯咖啡，小资情侣