假如在小鼠的饮用水添加咖啡因 (添加浓度： 每公升含有一公克))，然后再把这些小鼠放置在有压力环境 (chronic unpredictable stress, CUS)，持续21天。   实验中使用所谓对小鼠造成压力的环境，是指说这些外来因素会造成小鼠体重减轻，产生焦虑、无助的行为，甚至记忆力减退…等现象。   结果发现，这群喝咖啡因的小鼠，比起喝一般水的小鼠，较能冷静面对、处理所遭受的困境 (有压力的环境)。   以上是葡萄牙的科英布拉大学的Cunha领导的跨国科学团队的研究。   该研究团队发现咖啡因对小鼠，能降低压力产生的副作用，不仅如此，咖啡因也具有预防记忆力退化的作用。   听起来是不是很棒！   不过，Cunha还是再次强调，咖啡因不是让生理系统运作提升，它是减缓生理系统恶化。

所以正确来说，是防止劣化，而非提升。

虽然在小鼠的实验结果，相当振奋人心，但别忘了，人脑与小鼠大脑是非常不同的。咖啡因在人体中是否也能发挥同样作用，这部分还需要更多的实验数据来佐证。

来源：ABC