随着东南亚中产阶级日益升高，咖啡爱好者对咖啡需求提高，对各种咖啡也逐渐产生强烈兴趣，促使胶囊咖啡业者抢攻东南亚市场。

联合国粮农业组织（FAO）指出，随着开发中国家的中产阶级持续扩大，其所得也升高，加上咖啡价格也仍在可负担范围内，偶尔喝杯咖啡的奢侈享受，已成为这些国家民众的日常习惯。

FAO表示，如同19世纪挟着制作快速优势在欧洲崛起的浓缩咖啡，如今以更新方式制作的咖啡，也参与竞逐当地市场。

市调业者Mintel全球餐饮趋势分析师帕特尔表示，过去十年来，国际咖啡连锁业者已经在东南亚建立强大的市占，不过在这之后“独立咖啡店激增”，已经“改变东南亚零售咖啡业的样貌”。

例如品质介于研磨和烘焙咖啡之间的胶囊咖啡，其便利性和速度也不逊于受亚洲消费者欢迎的速溶咖啡。

Mintel的资料显示，2014年胶囊咖啡和相关产品销售占全球零售咖啡的25%，高于2011年的11%，同期因西方等已开发市场饱和，研磨咖啡或咖啡豆等相关产品销售占比持平在约30%。

在泛太平洋区域，相较于日本和澳洲等胶囊咖啡最大消费国，东南亚各国就像是胶囊咖啡和咖啡机制造商还未“开采的金矿”。

虽然胶囊咖啡要抢攻东南亚市场还会面临西方速溶咖啡的挑战，但对东南亚消费者来说，比起当地星巴克或独立咖啡店一杯动辄要价3万印度盾或70泰铢（2.25美元至2.32美元）的咖啡，胶囊咖啡还是便宜多了。

来源：经济日报 编译：林昀嫻