意式浓缩咖啡怎么做的

步骤/方式1

先用热水烫一下手冲咖啡壶

步骤/方式2

放入15克现磨的意式浓缩咖啡粉

步骤/方式3

由外向内划圈式倒入适量的开水

步骤/方式4

慢慢过滤出咖啡液

步骤/方式5

倒入咖啡杯中(如果喜欢加糖的这会可以加入到咖啡液中)

步骤/方式6

120ml牛奶加热后倒入法压壶中

步骤/方式7

压出奶泡

步骤/方式8

撇去上面粗糙的奶泡，把细腻的奶泡倒入咖啡杯中，一杯香浓的意式浓缩咖啡就ok了。

意式浓缩咖啡的制作原理是什么

美式咖啡和意式咖啡有啥区别？

01 文化起源不同

美式咖啡（Americano），是最常见的咖啡之一，它起源于二战时期。当时在欧洲的美国大兵喝不惯味道太重的意大利咖啡，于是意大利人便根据美国人的口味做了调整，在意式咖啡的基础上加了大量的水，来冲淡咖啡本身的苦味和涩味，这就是美式咖啡的最早来源，可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡。

意式咖啡的灵魂代表就是意式浓缩咖啡（Espresso），它的诞生是伴随着意大利咖啡机而来的。20世纪初，意大利人发明了单独通过蒸汽压力制作咖啡的机器，从此也就有了意式咖啡。到了1940年代中期，人们又发明了弹簧瓣杠杆咖啡机，这才将意式咖啡正式普及开来。

从文化起源上看，美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡；意式咖啡则是在蒸汽压力咖啡机出现后，才正式诞生。

02 制作方法不同

美式咖啡，是用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶制作出的咖啡，制作方法比较简单，可以理解为把咖啡粉放入滤杯中，缓慢加入85°-95度的水萃取得到。此外，美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基础上加入大量的水稀释制成。

意式咖啡，是用意式咖啡机或摩卡壶等煮具制作出的咖啡，背后的原理是用92°的热水，借助高压冲过咖啡粉来萃取出咖啡。短时间且高压的冲咖啡过程，可以使咖啡风味得到充分浓缩。

从制作方法上看，美式咖啡是用滴漏式设备制成，也有用意式咖啡加大量水制成；意式咖啡是借助高压萃取原理制成。

03 口感味道不同

因为制作方法的原因，咖啡放得少，水加得多，美式咖啡颜色看上去比较淡，有些甚至能望到杯底，喝起来口感也比较单调，甚至还有人调侃美式咖啡的味道就像“洗袜子的水”。因为萃取的时间比较长，美式咖啡中咖啡因含量较高。

借助蒸汽压力原理来制作的意式咖啡，咖啡的内在精华得到充分释放，因此喝起来更加纯正浓郁，口感丰富，表面还会带有一层薄薄的咖啡油，这也是诱人香味的来源。因为萃取的时间较短，意式咖啡中咖啡因含量不是很高。

从口感味道上看，美式咖啡喝起来味道较淡，咖啡因含量较多；意式咖啡喝起来口感丰富，咖啡因含量不是很高。

意式浓缩咖啡特点口感

意式浓缩是一种源于意大利的咖啡制作方法。相比于其他咖啡，意式浓缩的特点在于，醇厚浓郁的口感和强烈的咖啡味道。

其制作方法是在高温高压的环境下将热水通过细小而密集的咖啡粉末，以达到浓稠的效果。意式浓缩在意大利以及欧洲地区非常普及，并经常作为自然醒正在享受咖啡的人们之间的社交媒介。在西方世界，意大利浓缩也很受欢迎，并且在咖啡店和餐馆中也经常能够找到。总体来说，意式浓缩不仅是一种咖啡制作方法，更是一件源于意大利的文化和传统，代表着咖啡不仅是一种饮品，而是一种生活方式的象征。

意式浓缩咖啡的功效与作用

咖啡精粹，是指浓缩咖啡。是一种比espresso浓缩咖啡时间更短，咖啡液量更少的饮品。在参数与流程上基本与浓缩咖啡一样，精粹浓缩咖啡则是通过降低比例与减少萃取时间获得。

        精粹浓缩咖啡与意式浓缩咖啡相比，时间更短，减少了尾段提供苦味的萃取物质，所以精粹浓缩咖啡会更加浓郁风味也更明显，但也因为尾段不足也容易失去平衡与醇厚度。

 补充:

精粹浓缩咖啡的制作非常简单，只需要调整意式浓缩咖啡的时间即可。如浓缩参数是14克的咖啡粉，在28秒的时间里萃取出28的咖啡液。那么就可以通过减少时间减少水量来获取精粹浓缩咖啡，同样是14克的咖啡粉，在24秒的时间里萃取出20克的咖啡液。 这样就能获得一杯比浓缩咖啡更浓郁的精粹浓缩咖啡了。

意式浓缩咖啡怎么做的好喝

意

先喝口冰水清理一下口腔。

步骤/方式二

用勺子搅拌或者摇晃杯子，使浓缩咖啡均匀。

步骤/方式三

拿起杯子，感受咖啡的香气

步骤/方式四

大口喝入咖啡，用舌头摩擦上颚感受浓缩咖啡的触感。一般一杯浓缩咖啡大约2-3口内喝完。