提拉米苏里的咖啡液怎么做

正宗的说法是，这个咖啡酒必须要用意大利的masala酒加上espresso咖啡做成。为了满足现代人的快节奏生活，有现成做好的咖啡酒出售。但是，自己做提拉米苏，能用掉多少咖啡酒呢？估计有一大半要浪费了。实际上，咖啡酒可以是浓缩咖啡粉冲泡后，加入烈酒如朗姆酒，白兰地，威士忌或甜酒如百利甜酒，利口酒做成，有时候换换酒的品种，会给你的味蕾带来不一样的刺激，一种提拉米苏也可以做出很多种你中意的味道。

但是万变不离其宗，不管加哪种酒，最后的咖啡酒一定要是醇香浓郁的，这样做出来的提拉米苏才好吃哦。

提拉米苏的咖啡是什么咖啡

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

提拉米苏咖啡口感

1、有咖啡酒的话无需再加咖啡粉和水，可直接用咖啡酒，没有咖啡酒的情况下，可以用100ml热水：10g速溶咖啡粉：20ml朗姆酒：5g糖代替咖啡酒。

2、马斯卡彭和淡奶油的比例为马斯卡彭250g：淡奶油110g。

3、淡奶油打发至6分发即可，并且加入吉利丁片可平衡比例

提拉米苏里的咖啡液怎么做的

　　你好，我是西点师，一般提拉米苏上撒的是可可粉，你也可以撒椰子粉，或者抹茶粉 推荐做法： 　　提拉米苏 　　食材 　　主料马斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黄1个咖啡酒30g糖40g 辅料咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量 　　步骤 　　1.东西都准备好，手指饼提前做好。 　　2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。 　　3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。 　　4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。 　　5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。 　　6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。 　　7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。 　　8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。 　　9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。 　　10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。 　　入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。 　　11.吃前筛上可可粉。 　　小贴士 　　个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。 　　在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。 　　以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。

提拉米苏咖啡液用哪个牌子的好

我个人觉得拿铁咖啡是用浓缩的咖啡与牛奶进行混合，女生，一定也很喜欢喝牛奶，因为一杯热乎乎的拿铁会咖啡的香气和牛奶的香气。

尤其是甜甜的鲜奶的香味，口感特别的丝滑，它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。浓浓的咖啡味与鲜奶味融合在一起，沁人心脾。