咖啡制作的几种方法

你说的卡布基诺和拿铁都属于意式咖啡，也叫花式咖啡，而做意式咖啡用的豆子全都是拼配豆，何为拼配豆呢？也就是不同地域，不同风味的几种豆子拼配组成的，有的拼配豆里有巴西什么庄园的豆子，意大利那个地方的豆子，墨西哥那个地方的豆子等等4-5个地区的豆子拼配出独特的风味，也有用7-8甚至十几个地区的豆子拼配出独特的风味，打个不恰当的比方，比如我们中国每个城市都生产咖啡豆，那我从北京拿点豆子，再从上海拿点豆子，再从杭州拿点豆子，等等城市的豆子按比例组成在一起，发现这个组成方式非常好喝，那这就叫拼配豆，而单品豆就是单一产地，单一地区的豆子，比如牙买加，蓝山山脉的蓝山咖啡 就是单品豆，比如说巴西，什么地区，什么庄园的豆子，也是单品豆，单品都有单品豆所特有的风味，所以一般看咖啡豆包装上的信息也能知道是单品还是拼豆，所以做卡布或者拿铁 用拼配豆都是可以的，至于用什么豆比较好，那要看你的风味了，当然价格最重要了，价格高的往往品质更高了，含阿拉比卡种更多。

至于你说的什么咖啡豆的品牌，一般般的比如yili的，而星巴克的豆子确实也不错，我们公司用的是星巴克500豆子，感觉也很好，至于其他的品牌建议你还是亲身体验下才知道，别人再怎么说，你还是不明白

咖啡的制作过程

猫屎咖啡采集过程

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收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

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洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

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经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。

猫屎咖啡冲泡过程：

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将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。

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按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。

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研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。

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当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。

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当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。

建议不用先加糖和奶，直接品尝，随着温度逐步降低，慢慢体会其中咖啡香味的神奇变幻。

咖啡制作讲解

1.

杯中加入15克咖啡粉、15克黄糖。比例1:1:1就好，

2.

加入15克热水融化咖啡糖粉

3.

用打蛋器打发，想手打的话也可以

4.

打发至顺滑的流动咖啡泡沫

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杯里倒入250毫升牛奶，可以加些冰块，盖上咖啡沫

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这样咖啡就好了，建议喝的时候用吸管，稍微搅匀饮用，直接杯子喝的话咖啡泡沫真的提神醒脑

咖啡制作方法有哪些

咖啡渣可以用来养花。 咖啡渣就是咖啡豆研磨蒸煮之后产生的渣滓，它通常是被当做废料处理的。 咖啡渣含有2%左右的氮元素，但不能直接丢进土壤里使用，而是要经过腐熟分解之后，才能放到土壤中，而且它是一种长效性的肥料，不会一下子就显现作用。

咖啡渣也含有其他的微量元素和营养物质，比如磷元素和钾元素，钾、镁和铜。

咖啡渣还含有钙，锰，锌和铁，但这些营养物质含量太低，不能对植物的生长产生太大的影响。 咖啡渣作为一种绿色原料，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物。

将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花、玫瑰、山茶、米兰等，可以帮助开出更美丽更鲜艳的花朵。

咖啡渣与褐色原料如枯叶和干草混合还是优良的复合肥料，还能防止根系招虫。

等到咖啡渣发酵过之后再与泥土混在一起，而不要直接倒在花盆中，因为只有发酵后才可以成为被花卉吸收的养分，在发酵过程中产生的热量会把花烧死。

所以，把咖啡渣攒到一定的量，混在土中浇上一些水，用塑料袋蒙严。经过一个夏天就完全发酵好了，天然的绝佳的有机花肥就诞生了。

制作咖啡有几种方法

意大利的咖啡文化是一种建立在规则基础上的规则，大多数情况是不言而喻的，这些规则维持着人们如何享受咖啡和生活的不同标准。

美国,我们做事的方式有所不同。我们爱我们的糖制糕点装在一个袋子里，上面放着大号拿铁咖啡和香草，以增加甜味。史密森尼杂志（Smithsonian Mag）在线全面介绍了美国人如何看咖啡,糖分过多，糖浆和奶油太多，人们喝的是一种带有咖啡味的乳脂状含糖饮料（…）人们喝咖啡是因为它是一种兴奋剂。这就是为什么您要醒来一壶咖啡，而不是一壶苹果汁的原因。“我们使用咖啡可提供快速的能量和奶油甜食。对于顽固的美国咖啡饮用者来说，我们下午5点改变摩卡咖啡的时间不容错过。任何意大利人都会对此感到厌恶。

美国不断发展和添加，调味，更大，更好，更快，更甜的过程。在一个60秒感觉到30秒的世界中，意大利咖啡文化的确使我们在品味和享受事物方面获得了成功。毫无疑问，咖啡连锁品牌的产品和服务受到追捧，也许咖啡在美国的历史就是这样。对于仍然希望感觉自己已成为传奇和历史性咖啡故事的一部分的消费者而言，这是另一种刺激因素。

毫无疑问，美国人已经喝咖啡并改变了平台，这与全球其他任何文化都不一样。我们用这种炒作的小豆制作有趣的菜谱，制作新颖的饮品。曾经尝试过Americano吗？从字面上看，意大利语是“美国咖啡”。人们普遍认为，这种饮料起源于第二次世界大战，当时美国G.I.公司用热水稀释了意大利浓缩咖啡，但这种说法尚未得到证实。甚至在一天之前，我们都以自己的方式重新制作咖啡。当然，从那以后我们已经走了很长一段路。

意大利咖啡文化受到崇敬是有原因的。咖啡之所以被称为“阿拉伯之酒”（米洛斯，“咖啡之谜”）是有原因的。它作为一种热而梦幻的饮料已经有数百年历史了，所以即使在当今的全球市场上，意大利人不随便喝咖啡的规则也可能具有合法性。花点时间真正醒来并闻咖啡味可能对我们很有帮助。享受事物的真实面貌，而无需添加更多内容。