上海人管喝咖啡叫“吃咖啡”，养成此习始于七十年代留学东京，晨起上学，到车站附近吃茶店进早餐，早上有优惠，咖啡一杯，奉送多士和烚蛋乙枚，二百円即可充饥，留学生活苦，贪便宜，每早往光顾，日久跟咖啡结下不解缘。

起初喝普通咖啡，已觉甘味，某日，女侍过来攀谈，告我咖啡种类多，以“蓝山”最佳，不过价罕，千円一小杯，足抵三四杯普通咖啡，欲念顿消，穷人还是脚踏实地好。

台湾同学林原，腰缠千贯，有任侠气，一夕邀我往下北泽名店尝“蓝山”，味虽香美甘，我不喜，俗子而已，仍觉惯吃咖啡香，林原苦笑。其实我喝咖啡很笨，添糖加奶，原味尽褫，而我甘之如饴。

咖啡专门家山田，授心得云：“咖啡宜净饮，奶、糖不宜。我如言一口灌进，苦不堪言。”山田笑说：“你们中国人有句老话叫谏果回甘，咖啡也一样。”千磨万击还坚劲，任尔东西南北风，我行我素。

咖啡以外，我尤重店内情调、氛围，这一点日本可拿九十分，小店精致，大铺优雅，初写黄庭，恰到好处。女侍招呼周周，客主欢愉，乐而忘返。专门店供应咖啡品种达十数种：巴西、阿根廷、委内瑞拉、巴拉圭……女侍莺声呖呖，呵气如兰，一一介绍，承教与否，悉听尊便。

喝咖啡，不在其味而在于周遭环境、心态，此即形而上和形而下的契合，缺一不可，曾光顾浅草名店，店内能剧音乐荡漾，江户味浓，一杯在手，如见尾形光琳，此情难再；某趟，往诣信浓町，则见漫山枫叶红似火，密如林，朦胧中，咖啡、枫叶合为一体，皆属我物。

香港咖啡馆为我所喜者，仅二店而已：一是旧日松坂屋地库的“光琳阁”，二是百德新街的“马天奴”，一东一西，特色各具。

“光琳阁”白天卖咖啡，晚上易身日式小酒吧，有风尘味浓的妈妈生、艳而媚的女侍。我白天吃咖啡，听青江三奈演歌；晚上喝清酒，跟妈妈桑、侍调笑，乐不可支。曾有一篇记载“光琳阁”的文字，这样写：“青江三奈样子并不漂亮，却极有型格。那时候她已把头发染