猫屎咖啡的咖啡豆是什么品种

以下这些牌子的猫屎咖啡质量都很好，是猫屎咖啡的十大品牌：1.中咖猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,中咖);2.大卫之选猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,大卫之选);3.x9猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,x9);4.豆豆肥猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,豆豆肥);5.锦庆猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,锦庆);6.肆只猫猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,肆只猫);7.新寨猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,新寨);8.威拿咖啡猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,威拿咖啡);9.芙茵猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,芙茵);10.慕赏猫屎咖啡(十大猫屎咖啡品牌,慕赏)。

猫屎咖啡豆的特点

猫屎咖啡采集过程

1

收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

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洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

3

经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。

猫屎咖啡冲泡过程：

1

将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。

2

按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。

3

研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。

4

当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。

5

当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。

建议不用先加糖和奶，直接品尝，随着温度逐步降低，慢慢体会其中咖啡香味的神奇变幻。

猫屎咖啡豆多少钱一斤

我在印尼买过 也不贵 是在家乐福买的 50g的价格从70-200左右，价格低不代表是假的，只是说品牌，还有豆种，以及猫是饲养的，不是野生的，我买的便宜的用的是robusta种，比较便宜，如果属于Arabica会贵不少，如果是当中的极品豆种加上野生麝香猫就会超贵了

猫屎咖啡豆的口感特征有哪些

猫屎咖啡不但能喝，而且价格不菲，50克咖啡豆价值1500元！印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”。

猫屎咖啡，正式名称为kopiluwak，产自印度尼西亚。kopi是印尼语“咖啡”的意思，luwak则是印尼麝香猫及咖啡豆一种印尼野生的麝香猫，名为鲁瓦卡。它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，一杯4安士的咖啡可卖$168美元（约人民币1400元），比蓝山咖啡身价高出很多倍。

什么是猫屎咖啡豆?

咖啡豆是麝香猫的粪便中提取出来的。麝香猫是一种树栖野生动物，它喜欢吃咖啡树中最香甜、成熟的咖啡果实，经过自己的消化系统将果肉消化掉，而咖啡豆就原封不动的随着自己的粪便排出体外。

咖啡豆蕴含苦味的蛋白质被麝香猫消化殆尽，所以猫屎咖啡的苦味很淡，更多的是几分圆润的醇香口感，这也使得它变得非常的香甜可口。

因为提取的方式比较复杂，所要求条件也极为苛刻，故此猫屎咖啡的价格也相对偏高。

猫屎咖啡是哪种咖啡豆

猫屎咖啡的名称和这个咖啡的产生过程有关。这里就为大家介绍一下。

猫屎咖啡名字的来历

猫屎咖啡一般出产于印尼。来源于一种叫做麝香猫的小动物把咖啡果实吃到肚子里，经过消化后，排出的粪便中含有未被消化的咖啡豆，用这种咖啡豆进行烘焙，制成的咖啡就被称为猫屎咖啡。因为咖啡豆经过了麝香猫的胃液消化发酵，形成了一种独特的香味，而且因为数量较为稀少，在现在的市面上属于高端咖啡品种。

猫屎咖啡目前的生产情况

因为受到经济利益的驱动，现在有些咖啡产地把麝香猫圈养起来，采用人工喂食咖啡豆的形式来生产和采集猫屎咖啡的原料，以便提升咖啡的产量。

但是从自然筛选的角度来说，野生的麝香猫只会进食优质的、成熟的咖啡豆，而且有一定的数量限制。人工养殖的麝香猫则被人类按需进行投喂，且会逼迫麝香猫大量进食，所以品质远远不如自然形成的猫屎咖啡。也对麝香猫是一种较大的伤害。从个人角度来讲，我是不赞成这样生产的，也不喜欢这样的咖啡。

欢迎关注，我是食言素语，一个整天研究吃吃喝喝的头条号，有很多好吃的要和你分享。

猫屎咖啡豆图片大全

猫屎咖啡、象屎咖啡、鸟屎咖啡、猕猴咖啡、人屎咖啡。

猫屎咖啡是什么豆子

　　猫屎咖啡，它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。　　猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

猫屎咖啡吃的是什么品种咖啡豆

是收集麝香猫的排泄物加工而成。

猫屎咖啡又称麝香猫咖啡，是由麝香猫吃了咖啡果后，在麝香猫的胃里发酵，进而破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会减少，再次排出的粪便是主要的原材料。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，也是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。

猫屎咖啡豆怎么冲泡方法

猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。

为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说猫屎咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。