怎么学各种花式咖啡的艺术技术

很多种。因为花式咖啡是一种创意的饮品，而创意是无限的。一些常见的花式咖啡喝法包括拿铁艺术、卡布奇诺艺术、玛奇朵、摩卡等等。此外，一些新兴的花式咖啡喝法比如手冲、滴漏、藏红花咖啡等也越来越受欢迎。各种花式咖啡喝法在不同的地方和不同的咖啡店中都有出现，可以尝试寻找更多不同的花式咖啡。在学习和了解花式咖啡的同时，也可以探索更多的咖啡文化和咖啡历史。咖啡文化和咖啡历史在世界各地都有着不同的特色，可以尝试了解并体验不同的咖啡文化，感受不同的咖啡风味和风情。

怎么学各种花式咖啡的艺术技术知识

建议去专业、教学师资力量强、教学环境、机器设备先进的培训学校学习。正规的学校咖啡所有知识都会教，还会有创业指导、原料辨别、机器设备认知、精品咖啡种植、品鉴、杯测、花式咖啡拉花各种造型、雕花、每年流行饮品更新。

建议多去几家专业机构比较一下，可以去考察一下欧米奇西点学校

46款花式咖啡制作教程

能做拉花的咖啡都是意式浓缩咖啡的基础上做出来的。意式浓缩咖啡是高温高压下萃取出来的高浓度表面一层油脂的咖啡。意式咖啡豆是拉阿比卡和罗布斯塔拼配的咖啡豆。

花式咖啡制作教材

1、定义不同：

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。

2、特点不同：

美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。

扩展资料：

咖啡专业名词：

风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。

咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

列举三款花式咖啡及其制作方法

食材和调料

咖啡粉 适量

牛奶 100克

开水 适量

巧克力酱 适量

做法步骤

第1步.

挖一勺咖啡粉倒入杯子里，大约2—3克，喜欢甜味的可以加点糖。

第2步.

把开水倒入咖啡粉中冲泡，倒入大约杯子量三分之一的开水。

第3步.

牛奶倒入奶锅里加热至75度。

第4步.

 加热好的牛奶取三分之一倒入咖啡中，剩下的三分之二倒入打泡壶，用电动打泡器打成细腻的奶泡，用小勺子盛出上面大的泡沫。

第5步.

把打好的奶泡倒入咖啡杯中。

第6步.

 用巧克力酱在上面画出3个圆圈。

第7步.

用拉花棒或者牙签均匀的向外划线，一杯漂亮的拉花咖啡出来了，卡布奇诺，摩卡，拿铁都可以拉花

花式咖啡的种类及做法窍门

拿铁咖啡永恒经典

拿铁是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典混合物，意大利人也喜欢把拿铁作为早餐饮料。咖啡和牛奶通常同时煮在意大利人早上的厨房里。喝拿铁的意大利人喜欢牛奶，而不是意大利浓缩咖啡，只有咖啡才能给普通牛奶带来难忘的味道。

完美无瑕的卡布奇诺

意大利人喜欢把卡布奇诺作为早餐的饮料，如果加上热而甜的苹果派。

描述三种花式咖啡的制作方法

一般来讲200元/kg的咖啡豆就是不错的咖啡豆了，而一杯咖啡用量大概是10g，我们按照双份ESP来算16g吧，那么咖啡豆成本是：3.2元（注意，这个是用品质非常好，豆量算最大了，一般的咖啡厅用的商用豆成本不会超过2块）

然后是一个奶油球，一般是30一袋，每袋包括50个奶粒，一个0.6元再加上一小包咖啡糖0.2元如果是花式的话需要牛奶，用雀巢15元一支，一支1L可以做6杯，也就是再加个2.5元 注意是花式再加其他的如焦糖什么的最多是0.5元，这个还可以包括了水电费在内了那么我们计算一下普通的一杯黑咖啡成本是1.6-3.2元黑咖啡加糖加奶是（1.6-3.2）+0.6+0.2=2.4-4元 花式咖啡（2.4-4）+2.5+0.5=5.4-7元

怎么学各种花式咖啡的艺术技术呢

1、学习咖啡品鉴知识

　　做咖啡店，首先要自己对咖啡有所了解，对咖啡的口味和产地、成色等要能够有鉴别能力，要学会和咖啡对话，也学会和顾客交流，需要用自己的专业技能服务消费者，推荐合适的口味，也能能够找到好品质的咖啡豆进货源。

　　2、学会咖啡烘焙技术

　　一杯好的咖啡需要优质的咖啡豆，也需要精湛的烘焙技术，需要学会单品、花样、以及其他辅助产品的制作工艺。制作出来的咖啡口味要符合市场主流需要。

　　3、学习店面氛围布置

　　首先要选择合适的店面位置，人流量大才是王道，像是办公楼或者学校附近就是不错的选择;审美要独到，大到装修，小到杯勺，都要有特色，成为吸引消费者的助力。

　　4、学习如何去经营

　　要打造卖点，有故事的品牌更容易引发消费者的共鸣，可以打造一个岁月静好的故事来吸引人;宣传也十分重要，可以通过公众号、朋友圈、单页等等进行全面的推广活动;要把控市场发展方向和消费者口味变化，不断开展调研，并且根据分析结果进行改良。

花式咖啡师培训学校

　　林东源，处女座，2004年创立 GABEE. 意式专业咖啡馆，也在同年赢得第一届台湾咖啡大师比赛冠军，并出版《GABEE. Latte Art 咖啡与牛奶的完美邂逅》。2006年获得第三届台湾咖啡大师比赛冠军，并出版《GABEE. 冠军创意咖啡》;2007年，成为第一位参与世界咖啡大师比赛之台湾选手;并多次担任教练、评审，同时也在元培科技大学餐饮科、马偕管理学院餐饮科、中华职训局、学学文创志业、高雄餐旅学院兼任讲师。

　　番薯“嫁”给咖啡

　　林东源入行咖啡行业已有15年，现在，他是台湾有名的咖啡达人。一路走来，有辛酸，有荣耀，更多的，是他对咖啡的痴痴不倦。

　　他一直认为，做咖啡就是要做创意。也因此，他把自己的咖啡店取名为“GABEE。”，之所以取这个名字，是因为咖啡在台语发音类似“GABEE”的发音，而后面的小点，则为“店”，合起来就是咖啡店。他说，这样取名，简单明了，亲切自然。

　　不仅如此，他做出的咖啡也充满了创意。其成名作“啡你莫薯”，更是在2004年举办的第一届台湾咖啡大师比赛中捧得了冠军。为什么会选择番薯做素材?林东源笑了笑告诉记者：“台湾人喜欢用番薯来比喻自己，而且台湾的地形也很像番薯。用大家都很熟悉的番薯与咖啡相结合，展现没人想过的创意，其味道肯定非常特别。他表示，当初是为了让啜饮者能喝出对咖啡的深刻情感，才试着把地瓜(番薯)的香味融入咖啡，并配上一个有趣的名称。他的这个创意，让不少顾客悄悄地恋上了咖啡的滋味。

　　鹅“游”在咖啡上

　　在创意咖啡上，林东源取得了不错的成就。他的咖啡拉花技艺，在台湾更是响当当。

　　林东源自创的咖啡拉花，已有四十多种不同的图案。除了市面上基本的叶子和心形图案外，蝴蝶、天鹅、海螺、水母等都成为他的拉花素材。不同于一般常见的先将奶泡倒入咖啡后，再用辅助器材在奶泡上画出图案的拉花做法，林东源更喜欢一边倒入奶泡，一边用左手精准地控制咖啡杯，右手晃动奶泡，这样完成图案的难度更高。

　　林东源表示，要完成一杯好的花式咖啡，必须理性地分析咖啡与牛奶的比例， 仔细地观察不同比例所呈现出的效果和口感。他更坦言，从各种不同图案的拉花技艺中，咖啡更是像一种美学，在这里，你可以与之进行心灵对话。

　　不仅如此，林东源还曾出版过书籍《GABEE. Latte Art咖啡与牛奶的完美邂逅》、《GABEE。冠军创意咖啡》两本著作，教大家如何在倒牛奶的过程中形成奇妙的图案。同时他也提醒爱好者要注意手势、角度、力道与速度等拉花重要的细节。

怎么学各种花式咖啡的艺术技术视频

Shaking手摇咖啡舞是一种源于咖啡文化的舞蹈，舞蹈动作模仿了制作手摇咖啡的过程。以下是拍摄Shaking手摇咖啡舞的建议：

选择合适的场景和拍摄角度：可以选择咖啡馆等与咖啡相关的地方，或者在户外寻找一个光线好、风景美的地方进行拍摄。选择合适的拍摄角度，比如低角度或逆光等，以突出舞蹈的动感和美感。

使用好的拍摄设备：需要使用好的相机，比如单反相机或高清手机相机，并选择合适的镜头来拍摄。也可以选择使用稳定器等专业设备，以保证拍摄的画面稳定、清晰。

选择恰当的拍摄时间和角度：手摇咖啡舞的动作需要捕捉到每个细节，因此需要多角度、不同时间段进行拍摄，最好找到全景、中景和近景等多个拍摄角度。

小心编辑：拍摄后需要进行后期编辑和处理，包括提高画质清晰度、色彩调整等，最终制作出具有影视般质量的Shaking手摇咖啡舞的视频。

需要注意的是，Shaking手摇咖啡舞的舞蹈动作比较快，因此在拍摄过程中要多拍几次，以确保捕捉到每个细节。同时，也应该注意选用适当的设备和角度，以达到最佳的拍摄效果。