咖啡厅怎么做咖啡

首先把咖啡豆磨成咖啡粉。

咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 。

之后要用92－96度的水煮。

不同的制作方法需要不同的煮制时间

将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。

制作咖啡时咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

制作咖啡需要避免出现的问题： 咖啡壶的选择，根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

水温，过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

咖啡粉磨粉粗细，这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

咖啡厅怎么装修

1、简约时尚风格：

这种咖啡店适合在商业圈或者写字楼聚集区，它提供的就是一种简约的商务氛围，不管是沙发座位还是桌子，使用的都是直板型设计。店内的装饰也是以暗色调为主，只用柔润的灯光来营造氛围；

2、休闲风格：

休闲型咖啡厅适合随性的年轻人。店铺的装修也多使用浅木色以及布艺来装饰，这种轻快的自然感觉是年轻人所向往的。随着年轻人成为喝咖啡的主要消费群体，这种休闲风格也越来越流行

diy咖啡厅

煎饼果子开业时，举办一些吸引人的活动对于吸引顾客、增加知名度和提升口碑非常重要。以下是一些建议，供您参考：

1. 限时优惠：在开业初期，提供一定时间的优惠活动，如打折、买一送一、满额减免等。通过优惠吸引顾客尝试煎饼果子，从而增加顾客群体。

2. 赠品：在开业活动期间，为购买煎饼果子的顾客赠送小礼品，如饮料、小吃等。这样可以提高顾客的满意度，增加回头客。

3. 抽奖活动：举办现场抽奖活动，设置不同等级的奖品，如免费煎饼果子、折扣券等。顾客参与抽奖后，可能成为忠实粉丝，为店铺带来长期收益。

4. 邀请试吃：邀请附近的居民、上班族、学生等免费试吃煎饼果子。这样可以让更多人了解并品尝您的产品，为店铺积累口碑。

5. 合作推广：与附近的商家合作，进行联合推广活动。例如，与附近的饮品店、便利店等合作，共同举办优惠活动，互相推广对方的产品。

6. 社交媒体营销：在社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）上发布开业活动信息，邀请网友转发、点赞、评论等。这样可以扩大活动的影响力，吸引更多顾客。

7. 网红或意见领袖推广：邀请当地的网红或意见领袖品尝煎饼果子，并在社交媒体上分享评价。这样可以借助他们的影响力，为店铺带来更多的关注。

8. 举办特色活动：根据煎饼果子的特点，举办一些特色活动，如煎饼果子制作大赛、煎饼果子知识问答等。这样可以让顾客在娱乐中加深对煎饼果子的了解，提高顾客体验。

在筹备开业活动时，请确保活动具有吸引力、易于参与且符合您的预算。同时，注意与当地政府和社区保持良好沟通，遵守相关法规和政策。

咖啡厅流程

咖啡厅服务员主要做的工作：

欢迎客人：打开大门，立于领位台内；见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌。

询问预订：询问客人是否预订。有三种情况：

第一：接受预订，在此时要问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。

第二：如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

第三：如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

引导入座，打开菜单及饮料单从右边递至客人。

厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。

服务餐前饮品。

听取点菜，认真听取客人的点菜，重复客人所点内容，得到客人确认内容后再离开。

根据客人用餐节奏上菜。如头盘、汤、沙律、主菜、甜品。

席间服务。包括添酒水，更换烟灰缸等。

结帐并送客，与客人告别，并欢迎客人再次光临。

清理餐桌，等待下一轮顾客。

咖啡厅配方

阿拉伯咖啡四种原料是：略微深焙的咖啡、砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉。

阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常，饭后或者招待客人时，都会喝上一杯，而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。

阿拉伯咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶，加水后放到炉上煮，放入咖啡粉轻轻搅拌而成。有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中，增加浓香的口感。

咖啡厅怎么做咖啡的

1.加盟咖啡厅门市经营模式

首先这是一种比较传统的经营模式也是现在比较主流的经营模式，而且目前的很多咖啡加盟的品牌都是这种加盟模式，这种经营模式最大好处就是能够制作更加专业的咖啡饮品，而且门市的经营规模相对较为简单投资成本也是比较低的。

2.行动式咖啡厅经营模式

这是近些年来从海外传输到国内的较为新颖的经营模式，所谓的行动式咖啡厅就是经营者使用餐车的模式，将咖啡经营相关活动全部在车上完成，也可以形成大排档类似的形式，体现出灵活性，可以在旅游景区或者公园等人流密集地方经营，不受位置限制。

咖啡厅怎么做咖啡好喝

材料：咖啡粉10克，水150毫升，牛奶150毫升，巧克力碎少量，

做法；

1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热，并去除机器的味道；

2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关（这个步骤有利于更好地提取咖啡的成分和香气）煮好咖啡；

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶的量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀；

4、咖啡杯用开水温热后倒约1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，最后撒上巧克力碎即可。

咖啡馆怎么做

想要在咖啡馆里待一天，我们可以带上手机，带上笔记本，或者是带上一本书，坐在咖啡馆里边，点一杯最便宜的，并且可以续杯的咖啡，在那里一边喝一边看手机，一边学习，慢慢的一口一口的把咖啡喝完以后，你可以再续杯，继续坐在那里看书，学习，偶尔出来活动一下，并且告诉服务员不要把你的餐具收走，这样你就可以在那里坐一一天

咖啡厅怎么做咖啡视频

看在家里制作、办公室制作、专业咖啡店制作需要的工具都不一样的。

一：

1在家中制作咖啡器具比较简单，比如手冲咖啡只需要手摇磨豆机、手冲壶、滤杯、分享壶、滤纸和电子秤。

2法压壶制作咖啡的话冲泡比较简单，就需要一个法压壶。

3：还有小的家用半自动咖啡机可以制作浓缩咖啡、美式、拿铁、卡布奇诺咖啡都可以做的。

二：办公室制作咖啡一般用全自动咖啡机，可以做浓缩、美式、拿铁、卡布奇诺咖啡比较快捷。

三：专业咖啡店制作咖啡需要商业半自动咖啡机，专用意式磨豆机、压粉锤、粉渣盒、专业的拿铁杯和美式杯、更重要的是专业咖啡师。

咖啡店咖啡制作流程

咖啡的制作方法实在是太多了，难以尽数。这里主要以制作工具来划分。

1.意式咖啡机。

咖啡馆制作的咖啡主要由意式咖啡机制作。咖啡馆所用的意式咖啡机又分为半自动（以Costa为代表）和全自动（以星巴克为代表）。意式咖啡机属于有压萃取，可直接萃取出浓缩咖啡，并以浓缩咖啡为基础，制作美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等。当然也有针对家用的小型意式咖啡机。

2.摩卡壶。

摩卡壶也属于有压萃取的咖啡制作方式。将咖啡粉装入摩卡壶后，在加热的过程中，由于一定的密闭性，壶内产生压力，萃取完的咖啡浓缩液与意式咖啡机制作的浓缩咖啡接近。

3.法压壶。

法压壶可以说是最简便也是最便宜的咖啡制作工具，通常几十块钱就能买到。将咖啡粉放入壶内再注入热水，浸泡片刻后就可以饮用。

4.赛风壶。

通常又称作虹吸壶。使用起来相对繁琐一些。虹吸壶由上下两部分容器和底部的加热装置（酒精炉或光波炉）组成，上面放咖啡粉下面装水，加热升温到一定温度后，会从下面自动升到上面萃取咖啡，咖啡萃取完水温下降后，咖啡液又会自动流回下壶。

5.手冲。

手冲咖啡是近年来较为流行的咖啡制作方式。咖啡磨好粉后放入滤杯中，通过手动控制注入水流的方式萃取咖啡。由于整个过程全部手动，因此变量也比较多，带来的是咖啡风味随之变化，乐趣也比较多。当然现在也有自动手冲咖啡机出现，整个过程就是机器模仿手冲。

6.爱乐压

爱乐压是种看上去更像大号针筒的咖啡器具。玩法多变，可以正向下压，也可以反向下压，可以有压萃取也可以无压萃取。

7.冰滴/冷萃

冰滴和冷萃都属于低温萃取。就是将冲泡咖啡的热水换成冷水或冰水。最简单的冷萃制作方式是将咖啡加入冷水后放入冰箱静置12小时以上。冰第一，则是在上部容器中放入冰块儿，通过冰块自然融化的冷水滴入咖啡粉萃取咖啡液。耗时更为漫长。

8.胶囊咖啡机

胶囊咖啡机可以视为一种更为简化的意式咖啡机。咖啡粉已经预装在成品的胶囊中。制作时只要放入胶囊，按下按钮即可，十分方便快捷而且易于清理。如果说缺点就是单个胶囊成本相对较高。

这是一些常见的咖啡制作方式。当然还有其他制作咖啡的器具和方式，比如土耳其壶、越南咖啡壶，但还算不上主流，并不常见。

简易咖啡店

　　可以选择伊莱克斯EES200全自动咖啡机，该机采用不锈钢的材质，结实耐用，而且外观亮丽，可很好的与厨房的其他用具相配合，15个大气压的设置，可实现专业的制作，具有温杯和热水的功能，操作上比较安全，也比较人性化。