咖啡机拉花视频教程

咖啡机打奶泡不一定必须要用拉花杯, 大家一般都会选择拉花杯, 最主要的原因是你打奶泡的目的还是要加入咖啡的, 拉花杯使用方便, 如果你水平足够高, 用别的杯子一样能打出奶泡, 但是杯子大小 口径和形状 都很重要, 影响操作

咖啡拉花机使用方法

安装奇诺提咖啡拉花机的第一步是确保有一个稳固的工作台或台面来放置机器。

然后，根据说明书，将机器的各个部件正确地组装在一起。

接下来，将水箱填满清水并安装到机器上。连接电源并打开开关，等待机器预热。

在预热完成后，将咖啡豆放入研磨器中，并调整研磨度和咖啡粉量。

最后，将杯子放在咖啡机下方的出水口处，选择所需的咖啡选项，按下按钮开始制作拉花咖啡。

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可以，条件是可以克服的，虽说不能到达蒸汽打的效果。

。。我最开始也是打奶器，能勉强弄个心型。。。后来玩具机，能勉强弄个叶子。。。现在也是入门款的机器。。。资金不够的话，就只能人力克服了呗。。。个人感觉 相对蒸汽打奶泡来说，打奶器打出的奶泡更干，流动性差，于是拉花也就很难了。具体就是把牛奶加热到70、80度左右，没有温度计的话，就用手摸拉花缸，感觉很烫，但不至于烫到不敢摸，夏天的时候，就是刚加热到又一丝丝热气，冬天就不好观察了。还有打奶泡的时候，调整打奶器角度，尽量让牛奶旋转深一点，让牛奶和奶泡融合相对好一些。拉花虽然是比较炫酷的技能，但还是口味更重要。楼主加油吧~

咖啡机器拉花

有2种是拿铁咖啡、卡布其诺咖啡可以拉花，心形，叶形等…但需满足以下条件:需用半自动咖啡机萃取的浓缩咖啡，全脂牛奶打出来的细腻奶泡，因为花式咖啡的花纹图案形成就是靠浓缩咖啡的表层咖啡脂和细腻的奶泡而形成的，当然咖啡拉花也肯定少不了咖啡师的娴熟技术手法。

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第一步

先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。

第二步

学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。

第三步

认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。

这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫细腻，然后打开蒸汽阀，对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热)，发泡截止。因为我们人的手温就有大概30°左右，所以我个人认为奶泡的温度在掌握65-70度之间就可以了.因为太烫的话就会将牛奶的营养价值给破坏掉了。

第四步

认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦，大概是拉花缸的缸嘴一定要抬起来，缸体要根据奶泡的转动方向倾斜。

第五步

找到旋涡。这个旋涡的作用是把发泡发出来的粗泡沫通过旋涡扯到液面以下，使表面干净。旋涡有很多种状态，每种状态都需要观察并记住。这点说起来好深，我简单一点吧，要想有旋涡，蒸汽管的喷头不能太深入奶面下。

第六步

拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽与奶液“剪切”(关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊!)所发出的声音，俗称“进气声”。进气到人体温度这个声音就不能再出现了，否则，表面会有特别大的粗泡沫。

第七步

认识牛奶经蒸汽打发后的状态及如何处理奶泡。牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的“奶沫”，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。

上下抖动，去掉表面的粗泡沫。摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。

这一步好关键，一些朋友特别不重视这点，那就前功尽弃了。

第八步

拉花前，奶泡一直在拉花缸里处于摇晃状态，避免因此面造成的分层再次出现，这是一个职业习惯，要求一定要养成。

自动咖啡拉花机

拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时便是开始拉花的时机。

  拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。 这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

  逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束

全自动咖啡机拉花演示

先我们准备好咖啡豆,打开咖啡机的盖子,然后把适量的咖啡豆倒入在豆箱里面,随后关上盖子。

2.

接下来调整高度,把咖啡杯放在接水盘的位置,点击按钮,会显示咖啡机准备就绪,然后点击你所需要的类型,比如意式咖啡,就按下意式咖啡,然后咖啡机就开始制作意式咖啡了。一两分钟后制作好的咖啡就会自动留在咖啡杯里面。

3.

根据你所需要的类型按下不同的按钮 ,接下来制作美式咖啡也和上面的步骤一样,按下美式咖啡按钮即可,拿铁和卡布奇洛的制作也是如此。

4.

全部制作完成过后,我们点击清洗按钮,然后咖啡机就会开始清洗奶管,把咖啡杯放于接水盘的位置,奶管洗完过后以便接住,然后拉出废水盒和粉渣盒并倒出来就可以了。