怎么品美式咖啡的好坏

1、口味不同 意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。 美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同 意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。 美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同 美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。 意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

美式咖啡怎么品鉴

美式咖啡口味比较淡。

美式咖啡的特点就是简单速成，浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

美式咖啡，是最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。

扩展资料

美式咖啡的由来

美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。

据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油！香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。

因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。

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抖音上面卖的咖啡是真的抖音，由字节跳动孵化的音乐创意短视频社交软件。该软件于2016年9月上线，是一个面向全年龄段的短视频社区平台。

2019年1月18日，中央电视台与抖音短视频举行新闻发布会，正式宣布抖音成为《2019年中央广播电视总台春节联欢晚会》的独家社交媒体传播平台。

2021年1月26日，抖音与央视春晚联合宣布，抖音成为《2021年中央广播电视总台春节联欢晚会》独家红包互动合作伙伴。这是继2019年春晚后，抖音第二次与央视春晚达成合作。

2021年8月20日，抖音宣布支持2K超清视频播放，短视频步入超清时代。

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入口微苦带有甘味。我们自己先尝一口美式咖啡，感受下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是带有甘味、微苦、微酸，没有涩味，这样的黑咖才算是优质的咖啡，之后再小口的品味，让咖啡与唾液、空气混合咽下，咖啡会更美味。对于美式咖啡，如何辨别它的优劣，我们可以从外观来判断，闻一下美式咖啡是否有扑面而来的浓香；接着就是观察咖啡色调，最好呈现出深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。

怎么分辨美式咖啡的好坏

看个人口味

1.白咖啡：白咖啡是源自于马来西亚，有着上百年制作历史的咖啡，通常是利用阿拉比卡、利比里拉亚或罗布斯塔咖啡豆，内部加入脱脂奶精后制作的咖啡品种，通常因为烘焙过程中回去出较多的焦苦和苦酸味，因此这款咖啡不仅会呈现淡淡的奶金黄色，还会有着爽滑柔和的口感。

2.黑咖啡：黑咖啡指的是利用传统滤泡、虹吸或电动制作的不加任何修饰，集香、甘、醇、酸、苦味于一体的咖啡，根据咖啡豆不同的品种、不同的烘焙程度与色泽，制作出来的黑咖啡也会品尝出不同的风味。

3.美式咖啡：美式咖啡是一种利用滴滤式咖啡壶或咖啡机制作的咖啡品类中最普通的咖啡之一，最简单的方式就是用大量的水与意式浓缩咖啡进行混合后制成的，具有较高含量的咖啡因，如果不习惯咖啡浓郁的苦涩味，还可以根据个人喜好加入奶或方糖。

4.玛奇朵咖啡：玛奇朵咖啡在国内又被称为焦糖玛奇朵，是将牛奶、香草糖浆与蒸汽奶沫混合后，再与浓缩咖啡进行混合制成的，最后出品时还会在奶沫上淋上网格状的焦糖酱而得名，入口时不同于其他咖啡的厚重，这种润滑轻柔，类似太妃糖的口感备受众多女性的喜爱。

5.蓝山咖啡：蓝山咖啡通常指的都是利用牙买加蓝山的咖啡豆磨成的咖啡粉，冲泡出来的单品咖啡，而这个世界上价格第二高的咖啡冲泡出来的咖啡，咖啡液口味浓郁香醇，将酸、甘、苦三味完美搭配。

6.摩卡咖啡：摩卡咖啡是一种将浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的，具有悠久制作历史的咖啡品种，是以曾经的也门摩卡港来命名的意式拿铁咖啡的变种，而出品的咖啡通常还会在表面加上可可粉、肉桂粉或葵蜜饯粉，用于装饰或增加风味。

7.拿铁咖啡：拿铁咖啡目前主要分为美式和意式两种做法，而总体来说就在于将浓缩咖啡与牛奶混合后制成的一道经典咖啡，而两种的区别主要在于美式是将部分牛奶替换成奶泡，意式则是将纯牛奶加咖啡。

8.浓缩咖啡：浓缩咖啡是利用92摄氏度左右的热水利用高压冲过经过研磨后的机细咖啡粉末后冲出来的咖啡，是一种具有强烈口感的咖啡类型，而一杯浓缩咖啡不仅可以直接和，还可以加入牛奶等饮料制成拿铁咖啡、卡布奇诺等其他咖啡饮品。

9.炭烧咖啡：这个由日本划分出的单品咖啡，正宗的做法在于利用炭火将咖啡进行深度烘焙，出品的咖啡具有较黑的色泽，喝起来香醇的味道还具有强烈的焦苦和甘醇的口感，如果接受不了这种强烈的口感还可以加入炼奶增加别样的风味。

10.卡布奇诺咖啡：卡布奇诺咖啡是于20世纪初期由意大利人发展出的一种咖啡品种，传统的卡布奇诺是由各三分之一的浓缩咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶共同组成，在出品时还会撒上小颗粒的肉桂粉末，而经过多年发展，目前已经发展出干和湿两种，主要在于奶泡多少的区分。

美式咖啡怎么看好坏

本人就是专业的咖啡烘焙师,也是本栏目咖啡方面的专答,

现回答你的问题.

一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，

不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味，

不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那个味”。

二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，

一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一；

不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。

三、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。

不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。

一般在选择咖啡粉时，理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。