怎么辨别咖啡粉的好坏

冲咖啡粉泡沫并不是越多越好，也不是越少越好，而是根据不同的咖啡品种来决定的：

1、拿铁咖啡在最上面要有一厘米的泡沫；

2、小白咖啡的上面会有薄薄一层泡沫；

3、卡布奇诺三分之一饮品泡沫的多少，可在制作牛奶时进行控制。鉴别牛奶的制作的好坏不在于看泡沫多少，而在于对牛奶温度的掌握，成品要看上去很有质感，光滑，像丝绸一样光滑；

4、关于咖啡底的泡沫更不是泡沫越多越好，只要一层，颜色和量合乎标准即可。

怎么看咖啡粉有没有发霉

咖啡长毛是不能喝了。

咖啡应该是受潮了，发生了变质，长白毛说明已经有细菌滋生了，会导致腹泻，肠炎也会引起其他疾病，另外存放日期也很长了， 应当查看下是否已经过保质期了，即使在保质期内也不要继续食用。

另外喝咖啡请注意好时间，最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。

咖啡粉怎么看过没过期

不可以喝了30年的咖啡粉，基本上已经过期了，如果喝了的话，很有可能会造成腹泻情况的，所以不要喝过完过期之后的咖啡粉，直接扔掉就可以了，就不要因为舍不得而呵，这样话自己的身体遭罪，可以去买羡慕限外的咖啡粉，这样的话，安全有保障呀，口感也会更好

咖啡粉怎么挑选

个人经验分享：咖啡粉色泽黑红，说明咖啡纯度高，是低卡类咖啡，如果咖啡粉，色泽淡咖啡色，说明咖啡粉中有糖，咖啡☕️甜，高卡！

怎么分辨咖啡好坏

本人就是专业的咖啡烘焙师,也是本栏目咖啡方面的专答,

现回答你的问题.

一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，

不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味，

不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那个味”。

二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，

一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一；

不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。

三、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。

不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。

一般在选择咖啡粉时，理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。

咖啡粉真假

1.感官检查：咖啡为棕色粉末状，因焙炒时发生了美拉德反应使咖啡具有特殊的香气，而伪造假冒的咖啡，没有或很少有这种特异性的香气。

2.密度检查：将待检的咖啡粉末放在试管中，加饱和氧化钠溶液，振摇。真的咖啡其水溶液应呈淡琥珀色，且粉末全部或几乎全部浮游，反之，若大部分粉末沉降于管底，且水溶液呈暗黄棕色时，则为菊苣、焙炒谷物等代用品。

3.菊苣根粉定性检验：称取待检咖啡样品约10克，加25毫升水煮沸5分钟后，加入过量碱或乙酸铅固体，振摇约半分钟，静置，待澄清后观察。若上层水溶液清晰无色，即为纯的咖啡，若产生颜色，即证明掺有菊苣根粉。