许多年轻人将开咖啡店视为创业目标，业者表示，开咖啡店不如想像中的浪漫，在台湾咖啡店一天没有卖出200杯，很难获利，韩国竞争更激烈，一天要卖666杯以上才不会倒闭。

东南亚和中国大陆开店相对容易，由于租金、人事成本都低，只要卖100杯就可以打平。

业内人士表示，在台湾连锁咖啡店一家店面每天要卖200杯才不会赔钱，星巴克这类高知名度连锁咖啡店，每天卖数百杯以上不成问题，但很多咖啡店一天只能卖200杯上下，只是苦撑着。

根据外贸协会台湾服务贸易商情网资料显示，韩国咖啡店竞争比台湾更激烈，虽然星巴克和Coffee bean这类中高价咖啡，仍受欢迎也是主流，但由于景气低迷不振，近年低价咖啡店崛起，韩国星巴克平均一杯售价5500韩元（约5.5美元），但最近流行的低价咖啡只要1000韩元（约1美元）。

韩国咖啡专卖店加盟数超过1.2万家，在韩国经营一家低价咖啡店每月支出需1.9万美元，因月须卖超过2万杯（一天666杯），才能打平，大部分低价连锁咖啡都在赔钱，很多店开了之后，都只能维持几个月。

大陆相对好做，目前外带一杯咖啡约人民币20元，店内用27元到30元，估算大陆一家咖啡店一天卖100杯就可以打平。

东南亚也比台湾好做，比如马来西亚店租较低，人事成本便宜，营收比台湾好。

业内人士表示，大陆民众偏好拿铁，喜欢加糖，由于喝茶者很多，咖啡店一半营收来自卖茶，当地客人不喜欢太过乡村风格的装潢，喜欢摩登时尚的咖啡店。

来源：联合新闻网 作者：仝泽蓉