作为咖啡馆主，见惯了别人家的咖啡馆，大多感觉千篇一律，难有新收获。如果换成消费者的心态，可能会有不同，至少在视角上，会少些约束。在上海创业多年的纯粹咖啡馆馆主周广津（Jerry）此次春节返乡，以游客的角度走访了两家在台中的老咖啡馆，有了不同收获，分享给各位。

先说说知名的欧舍咖啡。

知道欧舍，是远在我还没开咖啡馆之前。在网路还不发达的年代，他已是全台咖啡迷的朝圣之地，原因是创办人许宝霖先生对精品咖啡的坚持。时至今日，许先生仍然花许多时间走访世界各个咖啡产地。

店内两面货架上满满的各式咖啡豆，俨然是个咖啡豆超市。在门外小坐，只见买豆者络绎不绝，不难想见其熟豆销量。进店买豆者少见询问冲煮方式，更多的是询问有无新豆，或想要的风味走向。我想，在台湾的咖啡爱好者真是幸福，要喝一杯高品质的平价咖啡真的很容易。

点了一杯铁人庄园的日晒瑰夏，用少见的金属网手冲，原意是保留更多的咖啡油脂与香气，而这杯浅烘瑰夏的口感也确实不同，除了厚实，意外的干净，并且有非常强悍的酸质，又是另一种体验。

小小店面虽然没有华丽的装修，没有舒适的座椅，但却有着无法撼动的专业。

另一家“咖啡院”也是在台中的自家烘焙店，藏在市中心小巷内，独栋带院子的小别墅以前是美军宿舍，虽然不大，却也谧静温馨。

我常说好的咖啡店几个元素：好空间，好味道，好音乐。他都有了。

店内随处可见店主收藏各类跟咖啡相关的器物、摄影。咖啡师温柔而有自信的向来客介绍自家烘焙的咖啡，空间内流转的音乐、咖啡香、熟悉的磨豆声、友善的人群，交织起来的大约就是开咖啡馆的人的共同梦想了吧。

再加上咖啡也很好，这就够了。多数咖啡都在RMB40元一杯，并且可以免费续杯一次。很友善对不对？

本文获周广津（Jerry）先生（上海纯粹咖啡馆馆主）授权kaweh.net转发