一、请问咖啡如何拉花？？

1看奶泡2看技术3看咖啡浓度以及比例

二、咖啡拉花形成的原理是什么

拉花之所以可以有美丽的图案形成的原因是，咖啡上有一层厚厚的油脂，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡，藉由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以奶泡及咖啡油脂的好坏都可以影响到拉花的好坏。

三、咖啡拉花怎么拉啊，手抖得厉害啊。。。。怎么办？

将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。

在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。

由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。

扩展资料

咖啡拉花为在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。

咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

四、咖啡拉花怎样控制手速！！

徐徐将打好的奶泡倒入咖啡中。当倒入的奶泡已咖啡经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

五、怎么做咖啡的拉花？

请仔细阅读如下： 1、打奶泡用的鲜奶，并没有指定用那种好或坏，但要选择含脂度高的。 2、做拉花咖啡的咖啡是不用速溶咖啡的，而是用Espresso,即机打或煮出来的“意大利特浓咖啡”。 制作奶泡的注意事项： 在做好一杯Espresso后，就到了制作原料最重要的一道工序，制作奶泡。 因不知你是否会用咖啡机的蒸汽喷嘴做奶泡，所以下面给出用奶泡壶（即打奶壶）做奶泡的方法给你。 奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网 不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5 度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入 牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。 而拉花具体的拉法，文字是说不清楚的的，要亲眼看才会领悟学习到

六、咖啡拉花有何技巧？

多拉是硬道理。。但是要用心。每天拉三四杯就行，要坚持每天都拉，不出一个月你就是高手。每拉一杯要用心看为什么会拉出这样的花。是哪里出了问题，先练打奶泡，奶泡要细腻，但要注意奶泡太多反而不好拉，往上飘的太历害了，奶泡的多少要自己慢慢体会，拉的时候不要停一气合成，最后拉叶干可以停没关系的。

打出的奶泡要细腻，持久，多炼，一开始我不建议刚学拉花的学员先炼拉花，而是要他们先炼打奶泡，奶泡打不好是拉不好花的。打出的奶泡先放一段时间看奶泡是否持久，奶泡也不是越多越好的，因为奶泡多了会往上飘的很历害，拉出的花不好看。要是你说的那种情况应该是奶泡少了。。每天炼二到三杯。要用心想为什么会拉出这样的花，下次换一下手法试一下。，不出一个月你就是拉花高手，拉花这东西吧，要注意的地方很多用文字不好说，所以你要自己体会，要一气合成，最后拉叶干的时候可以停一下，但奶缸要提高一点不然会把型代坏，

咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配，烘焙，煮制，和相关知识！

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