一、买什么咖啡机好

美式自动咖啡机。

二、咖啡机的种类有几种？

依使用场所划分：

1．家用形咖啡机domestic espresso machina－一般采用内建水箱设计，多采用振动PUMP

如果能以缜密的态度去控制各种变数，即使是家用机器仍然能够调理出一杯漂亮的ESPRESSO

不过整体而言，家用型的加热效率上还是赶不上营业用机器，也不能短时间里打出棉细的奶泡．

一般营业用（commercial espresso machine)

以台湾目前市场上常见的机型又可以分为：机械式（mechanical)-活塞式杠杆弹簧咖啡机（lever机型）－机械式小把手咖啡机（mechanical semiautomatic)

-电子式（手动）ON／OFF开关机型，可设定流量机型

大型卖场用／完全全自动机型

依照锅炉的使用可以分为：电热式加热器和瓦斯加热

锅炉是指咖啡机腔内，由金属构成的密闭空间，用以储存水，并附有加热的热源装置（加热以产生蒸汽和热水）

热交换器则是利用金属传导热能的原理，是籍由锅炉中的热水与蒸汽将热交换器中的冷水加热至萃取水温．

锅炉与热交换的组合设计有以下的优点：

用来冲煮咖啡的用水能很快的被加热．

热交换器的尺寸较小，故需要一直引用新水，水质因而常保持新鲜

减低进水时对锅炉温度，压力直接的影响

锅炉分为：单锅炉 双锅炉 和多锅炉

依咖啡机操作方式区分：

活塞式杠杆弹簧咖啡机－其压力来源不同于pump所提供的固定压力9bar，利用弹簧所提供的压力可达到12－14bar，它不需要另外加pump，所以只有一个压力表，显示锅炉内的压力．

机械式小把手咖啡机－，以机械装置控制进水阀门，开启装置的同时同时启动帮浦，提供萃取时的压力．当萃取的工作完成了之后，除了关闭进水阀门外，同时卸除冲泡头与把手内的压力，此类机械装置，可由人员控制其萃取的分量，所以没有流量计的设计．小把手的使用一共分为两个动作，三个位置．

电子装置，手动操作，设有2段式开关（on/off)

电子式萃取流量设计－电子控制，可做流量设计－这种机器加入了流量计的装置，所以可设定不同的咖啡萃取量，由于具备这种流量设计的功能，吧太人员可以由操作不同水量的设计键来设定多组咖啡萃取所需要之水量．

电子式萃取流量程式设定，且附有液晶荧幕显示－高科技产品

如同手排和自动档的汽车一样，咖啡机的厉害与否，并不取决与他是手动的还是自动的，在许多厂牌出品的机型中，即使设计了最先进的操作界面，却仍然坚持保有手动的操作模式．用感性的角度来看，这表示吧台人员与咖啡机器之间有着一些美妙的情感，也许是一种互相信赖．一种信任＼与只有来自双手才能微妙感知．最精细的互动．

以加热的热源来划分的话：分为瓦斯加热，和电加热

三、请大家介绍一下咖啡机

你好

咖啡机的分类

半自动咖啡机

半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依*人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。

这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可*，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。

著名品牌有：La Pavoni、la Cimbali、Nuova Simonelli、Boslio等。

全自动咖啡机

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。

高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便又可*，只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡，其品味优于传统咖啡机的产品。

结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、质量稳定可*，独具特色，并在国际咖啡机业享有盛名。知名的全自动咖啡机制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、Nuova Simonelli、OR.EN、等。

全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于商业、零售业、餐饮业以及办公室和家庭。

如何选择咖啡机

咖啡机作为投资的一部份要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。

首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

此外，还要根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。

选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。

如何购买咖啡机

目前我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用机，混淆半自动和全自动机器，从中谋取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。

购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。