一、亚洲人偏爱的手冲咖啡具有哪些特点

手冲咖啡步骤 一、100分手冲咖啡的第一步就是把滤纸打湿，因为滤纸多少会带有纸的味道，打湿以后就可以避免影响咖啡的本味了，这是完美手冲咖啡的关键技巧 二、将滤杯和公分壶同时温热，同时温热的原因是避免咖啡在过滤的过程中变冷，因为变冷也会影响咖啡的口味。 三、把滤纸放入温热好的滤杯里，随后倒入磨好的咖啡粉。倒好咖啡粉以后别忘了一个小细节，就是用手轻轻拍几下滤杯，尽量让咖啡粉变得均匀平实，这比较有利于下一步的冲泡。 四、将手冲壶中的90度热水从咖啡粉中缓缓注入，让热水从中间均匀地向四周扩散，千万不要把热水浇到滤纸上。这一步骤是比较关键的技巧，需要经过一段时间的练习才能做得完美。 五、当热水把咖啡粉基本上都浸湿了，而且滤纸下边开始滴水时，停止注水并焖蒸60秒，作用就是让咖啡粉充分苏醒。湿润苏醒的咖啡粉会充分释放二氧化碳，外观上会看到咖啡粉膨胀并鼓起来。 六、焖蒸60秒结束后，再次注入90度左右的热水，从中间开始打圈注入热水，水流不能太大而且要保持连续不断，这也是需要多年练习才能达到完美的境界。此时咖啡粉会充分的滤泡，油脂会不断的被泡出来。滤泡到公分壶中的成品香气四溢，温度也是恰到好处的。 七、把公分壳中的咖啡倒入咖啡杯就可以品尝了。 1、咖啡粉烘焙豆子的选取及烘焙程度，都会影响到手冲咖啡的味道，可根据个人喜好选择中度烘焙或轻度烘焙。 2、咖啡粉的粗细程度也会影响成品的味道。太粗的咖啡粉会让热水流动太快，从而导致无法萃取完整。而太细的咖啡粉会让热水流动太慢，从而导致萃取过度，最后做出的咖啡会比较苦。 3、一定要使用现磨的、新鲜烘焙的、高品质的咖啡粉，这是决定咖啡能不能起泡的关键。 4、焖蒸60秒也是必不可少的，这是保证水流顺利通过的关键步骤。 5、注入热水时千万不要冲到滤纸上。 6、水温要根据咖啡豆的烘焙程度做细微调整，但绝对不能低于85度，否则咖啡粉就不能被充分泡开。

二、求推荐手冲咖啡入门方法？

手冲咖啡非常简单，但是真的做好又不容易，主要是考虑的咖啡粉的粗细、水温、萃取时间长短；

北京咖啡师刘双重

三、如何冲出一杯好的咖啡

第一次制作手冲咖啡怎么办？

然而什么都不需要懂，刚刚开始手冲娱乐的我们，一定要学会娱乐自己。第一次操作手冲咖啡的童鞋可以按照步骤来做：

1、先把温度计扔掉，

2、把热水壶的开关打开，让水烧到自然沸腾就好了，

3、克称还是需要一台的，15~18克之间都可以，

4、让水烧着，去找到并摆放好分享壶、滤杯、滤纸，

5、水烧开之后，倒入合适的手冲壶里，

6、不管你使用什么颜色的滤纸，一定要用烧好的热水冲刷滤纸，

7、倒掉壶底的沸水，再用热水冲洗一遍下壶，

8、开始磨豆子，

9、（如果你用的手摇磨豆机，请把磨豆子放到第一项），

10、模仿白砂糖的颗粒大小，把咖啡豆研磨成粉（不得不说的小白参考），

11、把粉倒入滤杯内，小水流冲煮萃取到220~260克之间。

四、咖啡科普 手冲咖啡为什么需要闷蒸

要闷那么一点时间，咖啡的香味，酸味，醇厚味才能出来，才能香滑顺口。