用滤纸滴漏式的方法冲泡咖啡，要注意以下几点：

1. **选择合适的滤纸**：滤纸要干净无杂质，无异味。

2. **设置好咖啡粉的用量**：咖啡粉的用量取决于滤纸的大小和形状，一般来说，建议使用中小颗粒研磨的咖啡粉，并按照咖啡粉：咖啡滤纸=1:1的比例进行放置。

3. **使用热水浸泡滤纸**：每次使用前，需要将滤纸完全浸泡在热水中，完全膨胀后才能使用。使用过程中，如果滤纸破损或出现异味，应立即停止使用并更换。

4. **控制水流**：水流速度要适中，不要太大或太小。这样可以确保咖啡粉能均匀受热，且萃取出的咖啡液不会过多或过少。

5. **及时倾倒咖啡**：滤纸滴漏出的咖啡应及时倾倒，以免咖啡液滴满溢出，甚至可能烫伤自己。

6. **及时清洗**：使用完毕后，要及时清洗滤纸和滴漏壶，保持卫生，为下次使用做好准备。

7. **注意咖啡温度**：如果咖啡冲泡完毕后，咖啡液过热，可以稍等片刻，待温度适口再行饮用。

遵循以上步骤，您就可以用滤纸滴漏式的方法冲泡出一杯美味的咖啡了。

什么是滤纸滴漏式？

其实说得简单点，就是手冲咖啡，滤杯+滤纸+分享壶，就可以完成一杯咖啡的冲泡。

那具体是怎么样的呢？

首先将滤纸放到滤杯中，然后再把咖啡粉倒入滤纸，最后冲水就ok了。

咖啡的成分先融入水中，然后穿过滤纸，越过滤杯，最终到达分享杯中。咖啡粉的使命就此完成，最终和滤纸一起魂归垃圾桶。

你一定觉得很简单，但其实操作起来还是有难度的，要想冲泡出质量稳定的好咖啡，需要控制一些因素，并且反复练习。

这种方法的冲泡有几个难点：

一、无法控制萃取时间

之所以无法控制是因为萃取和过滤是同时发生的，所以我们非专业体验者很难兼顾。

而萃取时间是决定咖啡味道的重要因素，所以这既是重点，又是难点。

二、咖啡粉的多少和研磨度，会影响萃取的时间

举个例子

活塞式或虹吸式在增加冲泡杯数时，只需要将咖啡粉与水量按倍增加，就可以冲泡出同样口味的咖啡。但滤纸滴漏式就不行了，因为在咖啡粉量增加后再倒入热水，萃取时间会变长。

那应该怎么操作呢？

其实还是比较复杂的，要一点点地减少咖啡粉的比例，或者增加咖啡的研磨度。为了改变口味，可以用颗粒大的相同质量的咖啡 粉来冲泡，这样萃取的时间变了，味道自然也就改变了。如果不改变 咖啡粉颗粒的大小，还可以通过调整水温来改变味道。

三、滤杯型号，影响萃取时间

因为不同的咖啡滤杯过滤的速度不同，所以咖啡滤杯对味道也是有影响的。

以上就是需要注意的几个点，有一定的难度，但是多次练习，不在话下。