咖啡师服务顾客的方式和技巧如下：

1. 热情接待：咖啡师应以热情的态度迎接顾客，礼貌地询问其需求。

2. 了解需求：咖啡师应主动询问顾客对咖啡种类、口味和口感的需求，以便更好地推荐合适的咖啡。

3. 制作咖啡：咖啡师应熟练掌握咖啡制作技巧，确保咖啡的品质和口感，同时应注意卫生和环保。

4. 添加糖和奶：在顾客享用咖啡时，咖啡师应适时添加糖和奶，以满足顾客的口味。

5. 交流沟通：咖啡师应与顾客保持沟通，了解顾客对咖啡的评价和建议，以便不断提高服务质量。

6. 关注饮品质量：咖啡师应确保饮品的质量和口感，及时处理不满意的情况，以维护品牌形象。

7. 提供优质环境：咖啡师应努力营造一个舒适、整洁、有品位的咖啡厅环境，让顾客感受到高品质的服务。

8. 保持微笑和礼貌：在整个服务过程中，咖啡师应保持微笑和礼貌，以增强顾客的满意度。

总的来说，咖啡师应该以顾客为中心，提供优质的服务和饮品，让顾客感受到尊重和舒适。这需要咖啡师具备专业的技能和良好的沟通技巧，同时也需要热爱咖啡和用心去服务每一位顾客。

想要呈现生活方式的人越来越多?

先建个场,找到理念接近的人?

不能满足所有人?

人都是是心理动物?

调整自己再开始?

做咖啡馆没有捷径可走?

扰乱市场?

消费空间的比较多,不凉不涩?

中国懂咖啡的是很少的?

客人会挑剔待遇 不是因为口味而是因为服务?

服务的心理建设是员工的必备课程?

员工的服务是第一位的?

服务精神的培养,是咖啡馆的生命线

服务精神是咖啡实体店的生命线。在90年代的非互联网时代,1对1服务已经是一家实体店的秘密武器。?

告诉顾客的需求是很重要的销售模式,新经济时代里,满足顾客需求,不断满足顾客的需求,才能提供给顾客挂链的消费点。

咖啡师的知识优越感会让顾客讨厌。

整本书里面作者在互联网时代里,接纳星巴克竟然是如此重要的一步。中国地区都是全自动的咖啡机,咖啡豆的苦涩,咖啡豆出品的标准化是没有瑕疵的。

互联网服务和实体店服务的差异化,消费者的互动和回馈是很讨喜的。愉悦的消费过程是好的服务。一小时的服务承诺是很重要的,专业精准度是非常重要的。等待询问,一旦消费者遇到专业的问题必须最快的速度回答消费者。

定位的差异化,是电商很重要的生命线。

理想中的咖啡馆,好的服务是什么样的?一个真正好的服务,是客人在一个空间里消费时,是安全的,是被呵护的,无处不在的存在感,无论哪个阶段都是在尊重消费者,以自身的专业度去尊重消费者。