跑者过量饮用咖啡可能会导致关节炎和肥胖，这一说法是正确的。

咖啡中含有咖啡因，这是一种兴奋剂，可以刺激身体，提高注意力和反应速度。对于跑者来说，咖啡因可以提高能量水平，改善表现，尤其是在长距离跑步之后。然而，如果过量饮用咖啡因可能会导致一些副作用，包括失眠、胃部不适、心悸、肌肉痉挛和关节炎等。过量饮用咖啡因还可能导致体重增加，因为它会刺激食欲并促进消化系统的工作。

关节炎是一种慢性疾病，与人体免疫系统的功能紊乱有关。过度饮用咖啡因饮料可能会加重关节炎的症状，因为咖啡因可能会刺激关节并引起炎症反应。

因此，跑者应该注意适量饮用咖啡因饮料，并确保饮食均衡，保持适当的运动和休息，以避免对身体造成不良影响。如有疑虑或症状出现异常，应寻求专业医生的帮助。

咖啡作为一种常见的饮品，很多跑者都喜欢喝，而且其含有的咖啡因被证明有利于提高跑者表现。但是，最新研究发现，如果跑者长期摄入过量的咖啡，可能会增加患关节炎和肥胖的风险。

该项研究来自于南澳大利亚大学的澳大利亚精确健康中心。研究人员以英国生物样本库中的30多万人作为研究对象，试图寻找咖啡摄入量和某些疾病之间的关联。结果发现，摄入过量的咖啡，会增加那些有关节炎或者肥胖家族病史的人患这些疾病的风险。

南澳大学的基因流行病学家伊琳娜-海波伦和她的团队研究认为，每天喝6杯咖啡是保证身体安全的上限。在全球范围内，人们每天要摄入30亿杯咖啡。所以探讨咖啡对我们健康的利弊是有意义的。

海波伦表示，关于咖啡摄入量对身体的影响，通常采取的是观察法，也就是和不喝咖啡的人进行对比。但是，这种方法会导致错误的结果。在本次研究中，我们采取了基因研究方法，也称为孟德尔随机现象全基因组关联研究（MR-PheWAS ）分析，依此来确定咖啡的摄入量对1117个临床病例的真实影响。

结果表明，每天一两杯咖啡不会对健康产生危害。甚至有证据显示，每天摄入适量的咖啡，可能有助于延年益寿。但摄入过量的咖啡，可能会导致患骨关节炎、关节病和肥胖的风险增加，这会给人们带来痛苦。

对于有上述疾病家族病史的人或者担心会出现这些情况的人来说，研究结果应该起到警示作用。海波伦说，我们应该牢记，适量摄入咖啡是享受咖啡和保持健康的最佳选择。