浓缩咖啡调整

浓缩咖啡低因跟标准的区别有：

1、制作方法不同。

浓缩咖啡是咖啡机高温冲煮，相对来说它的浓度要比常规咖啡更高，同时需要温度比较高的水，接近沸腾的水是最好的选择，加压水流过磨得极细的咖啡粉，然后在经过一系列工艺提炼，这也使得浓缩咖啡的浓度更高。

而标准咖啡其实还有一个别称叫做滴滤咖啡，使用热水倒在咖啡粉上，然后水通过咖啡粉和滤杯，落入下方的容器中。相对浓缩咖啡来说，它的制作工艺要简单得多。

2、成分不同。

浓缩咖啡会参杂其他成分，比如可可粉，有时候也会添加一些牛奶，而常规咖啡因为浓度不高，一般情况下不会添加这些东西。

精粹浓缩和低因区别的咖啡浓度比例不同，精粹浓缩液量少，咖啡浓度高，而低因标准咖啡浓度低，低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。

浓缩咖啡怎么调配

主料

咖啡粉一勺

辅料

水适量

1. 咖啡机水箱、高压漏斗、量勺、咖啡粉过滤器清洗干净。咖啡杯一个，咖啡粉备用。

2. 打开水箱盖子加入矿泉水，不要超过最高水位。

3. 高压漏斗、咖啡粉过滤器擦拭干净。（东菱咖啡机里配置的有三个组件：最高的是胶囊过滤器，中高的是咖啡粉过滤器，最小的是易理包过滤器）咖啡粉用中高的过滤器。

4. 为了味道更香醇，先来预热下咖啡组件和杯子。把过滤器放在漏斗里。

5. 握住手柄安在咖啡机卡位里。

6. 向正前方（向右）旋转拧紧。

7. 把咖啡杯倒扣放在顶部的温杯盘上。

8. 按下电源开关键，红色指示灯亮起（开始预热）

9. 后边的绿色指示灯亮起，就预热好了。

10. 用咖啡勺取一勺咖啡粉。

11. 取下漏斗放入咖啡粉。

12. 用咖啡勺另一端的平面。

13. 把咖啡粉压平。

14. 擦干净周边多余的咖啡粉。

15. 漏斗安在咖啡机上，旋转拧紧。

16. 把预热好的咖啡杯提前放在接水盘上，对准出水口，功能按钮向左旋转。

17. 咖啡经过漏斗出口流入杯中。

18. 七分满时把旋钮拧至正上方，即停止出水。

19. 可加入适量方糖，即可享用。

20. 休闲的午后来一杯，尽享美好时光！

浓缩 咖啡

永璞冷萃咖啡液：撕开薄膜，就能闻到扑鼻的香味，就是咖啡的那种醇香，注入开水，静等5分钟，就得到一杯新鲜萃取的浓缩咖啡了。口感不会发酸发涩

浓缩咖啡浓度的衡量标准是什么

国际通用的技术标准是这样的：7克左右的新鲜研磨咖啡粉，使用92度左右水温的水在9Bar左右的压力下， 经过20—30秒的时间萃取得到一杯约20-30ml的咖啡，这杯咖啡的表面应该要覆盖一层咖啡油脂。随着咖啡精品化的历程，一些新的咖啡理论知识被披露，加上众多独立咖啡馆百花齐放，其意式萃取方案也各有细微的不同。

以前街咖啡的标准出品而言，出品一杯意式浓缩咖啡是以2个shot（1份浓缩）为标准，使用19g咖啡粉以1：2的比例萃取出38g浓缩咖啡液，时间为28秒。

浓缩咖啡怎么调

比切琳咖啡6 人份配料：浓缩咖啡200 毫升、糖2 茶匙、黑巧克力200 克、鲜奶油50 毫升、牛奶50 毫升。

俄式咖啡4人份配 料：热咖啡4 杯、咖啡酒8 汤匙、伏特加200 毫升，依据个人口味加糖。

苏丹咖啡4人份配料：煮沸的咖啡8 分升、黑巧克力130 克，依据个人口味加糖或蜂蜜、鲜奶油12 汤匙、肉桂粉或橘皮。

古巴咖啡2人份配料：红糖1 茶匙、咖啡粉2.5 茶匙、古巴黑朗姆酒20 毫升、柠檬皮1 片。

墨西哥咖啡4人份配料：特浓奶油50 毫升、肉桂4 克、肉豆蔻1 克、糖15 克、煮沸的咖啡2.5 杯、巧克力糖浆8 茶匙。

巴黎咖啡2人份配料：浓咖啡2小杯、热巧克力1小杯、干邑白兰地2茶匙、 鲜奶油30毫升，依据个人口味加适量的糖。

冰摇咖啡2人份配料：浓咖啡4杯、碎冰块2汤匙、糖浆2茶匙。

瓦莱达奥斯塔咖啡6 人份配 料：浓咖啡6 杯、格拉巴酒6 口杯、红酒6 口杯、草药格拉巴酒2 口杯、柠檬皮1 块、糖1 茶匙。瓦莱达奥斯塔咖啡（字面意思是“瓦莱达奥斯塔地区的咖啡”）要用多嘴壶来调制，多嘴壶是用木头雕刻而成的，主要用于调制和品尝咖啡。和一群朋友一起喝咖啡，凸显了友谊和群体生活的乐趣。

维也纳咖啡4 人份配 料：黑巧克力100 克、鲜奶油4 汤匙、煮沸的热咖啡2.5 杯、特浓奶油150 毫升、糖1 茶匙。

马提尼咖啡4 人份配料：特浓浓缩咖啡4 杯、糖4 汤匙、伏特加120 毫升、碎冰块少许、碎巧克力少许。

浓缩咖啡的冲泡方法

方法一：冲泡基础速溶咖啡

·先烧点水。用水壶装一壶水，放在火炉上烧开。也可以用咖啡机、电水壶或微波炉烧水，在水快要沸腾时熄火，移开水壶。

·将咖啡粉倒入杯子。咖啡粉用量取决于杯子大小、水的用量和个人喜好。产品包装上通常会注明需要使用多少咖啡粉才能冲泡出最好的味道。

·添加糖和调味料。加水之前先加糖和调味料，这样可以让所有材料更好地混合在一起，并防止调味料浮在水面。

·倒入热水。在水快要沸腾的时候熄火，把它倒入杯子里。大概需要240毫升热水。

·添加一些牛奶或奶精。用量取决于个人喜好，也可以完全不放牛奶或奶精，直接喝速溶黑咖啡。

·搅拌后即可享用。先用勺子搅拌咖啡，让所有材料混匀，糖和咖啡粉彻底溶解，之后就能好好享用它或用来招待客人。

方法二：冲泡速溶冰咖啡

·准备冰咖啡的基底。要1茶匙速溶咖啡粉和2茶匙热水，将它们倒进杯子里搅拌均匀，直到咖啡粉彻底溶解，变成非常浓缩的咖啡液。

·添加糖和调味料。可以尝试添加可可粉、巧克力糖浆、香草精、多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉等。

·添加冷水或牛奶。将冷水倒进咖啡基底，如果喜欢奶味更浓郁的冰咖啡，可以使用冷牛奶，搅拌均匀后就制成一杯冷咖啡。

·将冷咖啡倒在冰块上，添加牛奶或奶精。放全脂奶、半牛奶半奶油，甚至是椰浆都行，用量完全取决于个人喜好。

浓缩咖啡的浓度

星巴克的原萃、精粹和精萃的区别是：

首先，这三者做法不一样：满萃的做法是水的含量比较高，一部分水替代奶。原萃是浓缩外都是奶。精萃是剔除了头尾的部分，保留中断的精华，是更加精细的做法。

再者，这三者咖啡的浓度不一样，精粹的浓度最高，其次是满萃，最后是原萃。所以，可以根据自己的喜好来点。

浓缩咖啡调整泡沫

意式浓缩咖啡（espresso）的冲制过程，伴随着产生深红棕色或鹅黄色的泡沫，称之为咖啡脂（crema)。

Espresso咖啡是通过高热、高压水强行通过极细研磨或是稍细研磨的咖啡粉制作而成。重点是细研磨的咖啡粉能够保证咖啡的成分迅速被大量萃取以及被高压热水均匀穿过。这个过程通过萃取咖啡中的固体和可溶解成分，生成了一种接近糖浆质地的饮料。

意大利国家咖啡学院指定的制作认证的 意式浓缩咖啡（espresso）的技术参数如下： 咖啡粉重量 7 ± 0.5 g（0.25 ± 0.02 oz），设备的热水温度 88 ± 2 °C（190 ± 4 °F），萃取完成的咖啡温度 67 ± 3 °C（153 ± 5 °F），萃取压力 9 ± 1 bar（131 ± 15 psi），渗滤时间 25 秒 ± 5，杯中咖啡体积（包含泡沫） 25 ± 2.5 mL（0.85 ± 0.08 US fl oz）。