无论你是不是个爱喝咖啡的人，势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声，它有着“世界最贵咖啡”的称号，更在那独一无二的浓纯香中，迸发多层次的味蕾飨宴，这种咖啡的咖啡豆十分珍贵，也因此一杯通常要价不斐，最高可能达80美金。

麝香猫咖啡又称“猫屎咖啡”，它是由印尼（Indonesia）椰子猫（又名椰子狸）所排出的粪便原料作为生产之用，由于麝香猫进食咖啡豆后，咖啡豆会在牠肚子内发酵、褪壳，加上胃的消化作用产生激素、破坏蛋白质，产生的胺基酸能使得咖啡豆原本的苦涩味降低，也因咖啡豆无法消化，排出的粪便在清洗后，成了最有价值的原料。

《animal protection》报导，麝香猫咖啡的起源，最早可追溯到印尼的殖民时代，当时荷兰（Netherlands）政府禁止当地人食用、烘焙咖啡园的咖啡，但却偶然发现野生麝香猫在园内进食后排出的咖啡豆，有着截然不同的美味──消息传出后名声不迳而走，也让这种咖啡近年来成了观光客的最爱。

多年来，麝香猫咖啡的美味俨然成了一种传奇，世界各地的游客络绎不绝，只为一尝当地颇负盛名的极致──这种生产方式难以复制、出口更要价高昂，这使得印度咖啡农也纷纷抢搭这波观光财，开始大量投入这项产业。

然而，在人们一口口啜饮、享受顶级美味的同时，却是牺牲麝香猫的自由，以人类最予取予求的狂妄，满足贪婪的口腹之欲……

麝香猫失去自由

在业界许多标榜野生麝香猫咖啡豆的产品，实际上都是囚禁麝香猫后得来的结果，由于野生的粪便采集不易、难以即时保存，业者会将麝香猫从野外捕捉，进而关入笼内饲养，完全失去野生动物该有的自由和生态。

麝香猫外型可爱，有着浣熊般讨喜的外型和狐狸模样的长尾巴，光泽的毛色和花纹更十分亮丽──可悲的是，关在笼中的它们失去了自由，惊恐的眼神中更透露无尽绝望。

它们每天只能吃一样的食物

为了达到咖啡产量的极大化，麝香猫每天能吃的食物除了咖啡果实还是咖啡果实，它们无法选择，如此日复一日，直到生命终结那天。

《worldatlas》揭露，如果在野外，它们还能捕食虫子、爬虫类，各式热带水果也是它们的喜好之一，但只能吃咖啡豆的结果，让麝香猫变得过瘦或过胖，也许是食物来源太过单一、也可能活动空间太过狭隘，专家说，“这些害羞的夜行性动物通常被保持在明亮的光线条件下生活，并被迫在白天保持清醒，以便游客可以观赏并试图触摸它们……”

毕竟在人工饲养中，麝香猫反而还成了农场卖点，频繁的人为拜访和不安的睡眠模式，使这些野生动物处于极端压力之下。

极其不人道的待遇

来自牛津大学和世界动物保护组织的研究人员，2016年发表了一项研究结果，他们评估了峇里岛咖啡种植园中麝香猫的生活条件，研究结果揭示了一些令人震惊的事实。

研究人员发现，农民、所有咖啡种植园业者，都未能满足麝香猫基本动物福利标准──在窄小的笼子中，它们生活四周尽是浸泡在自己尿液和粪便，也有些因为摄取过多的咖啡因，产生极其亢奋且不乐观的精神状态。

拒喝麝香猫咖啡

专家呼吁，要终止如此不人道的待遇，关键之一在于游客不要再造访这些咖啡园，并且以拒绝麝香猫咖啡的方式，让极其无辜的动物能够重获自由。

事实上，专家强调，麝香猫咖啡的美味与否，很多时候是新奇和话题渲染出来的，它未必真的美味，但难以量产的方式使得价格高昂，就算真正标榜野生的产品，也没有一个机构能够认定。

然而，原本一开始因为会捣乱商业果园，而被农民们视为有害动物的麝香猫，却在额外发现其商业利益后成了发大财的摇钱树，这恐怕不是农民们会轻易放掉的钱潮──消费者唯有拒喝，才能使得观光客最不人道的卑劣，也许有终结的一天。

来源：《远见》网站 撰稿：鲁皓平