咖啡豆的密度怎么计算

一般水洗处理的都为G1-G2，由于当时的日晒处理技术问题，日晒生豆的瑕疵数量比较多，一般为G3-G5，随着日晒处理技术的改进，现在的日晒豆也能达到G1-G2等级。

等级

瑕疵豆数量（每300g）

Grade1

≤3

Grade2

4-12

Grade3

13-25

Grade4

26-45

Grade5

46-90

咖啡豆密度是什么意思

貌似是1050kg/m³。除非精密的科研实验，一般用不上这数值，题目通常会给出的是1050kg/m³ 和水差不多，比水大，300分之一左右。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡豆密度如何计算

因为一粒咖啡豆70%是木质纤维成分，同样道理木头硬度高，而经过烘烤的木头就会变得脆弱很多，轻烘培的咖啡豆由于烘烤时间不够，还比较硬，所以研磨的时候漏的慢。总之，烘焙过程的物理和化学变化让豆子在烘焙过程中的随着烘焙从浅到深，密度越来越低。

咖啡豆密度平均700

目前大多数咖啡豆可分为阿拉比卡种（Arabica）和罗布斯塔种（Robusta），其中阿拉比卡种品质更优，在世界市场流通中占65%；高海拔地区是咖啡的理想生长条件，在该条件下生长的咖啡豆风味更佳更醇厚；同一批次的咖啡豆中瑕疵豆（发霉豆、虫蛀豆、未熟豆等）比例越少品质越好，按“美国精品咖啡协会分级制”，每300克咖啡豆瑕疵豆超过8个则不能算是精品豆。另外，咖啡豆的外观、密度、储存条件等均与品质密切相关。从咖啡豆预处理，到烘焙熟成产出整个生产技术流程，加工工艺能否最大限度地保留咖啡豆的风味和营养，其生产是否符合行业生产标准等决定其生产技术指标高低。生产技术越高，品质越恒定，也确保了产品的安全性。

1. UCC 悠诗诗　/　日本

88分

20世纪6、70年代ucc提供大量援助带领牙买加咖啡产业起死回生，从此签订协议，日本取得蓝山咖啡9成配额，因此ucc的蓝山咖啡也是绝无争议的顶级正品，想要品尝正宗上等蓝山咖啡风味的朋友，ucc无疑是最佳选择。ucc咖啡豆的产品类别从大众到高端全面覆盖，长久以来主导和影响着日本的咖啡消费和咖啡文化。截至2015年3月，ucc净销售额已高达1385亿日元。ucc咖啡豆香气醇厚，余韵十足，除了牙买加的“蓝山咖啡”，它还在夏威夷生产“KONA咖啡”，在印尼生产“阿拉比卡·林顿曼特宁咖啡”，实现“从杯子到种子”全程品控，ucc每款咖啡豆都很值得推荐，纯炭火烘焙咖啡豆在国内销量比较好，500g售价99元。

2. LAVAZZA 拉瓦萨　/　意大利

85分

1895年，Luigi Lavazza在北意大利旧商区买下一家小杂货店，初涉咖啡行业，二战后已壮大为意大利咖啡市场一枝独秀的企业。80年代后在欧美各地相继设立分公司，年产量超过100000吨，成为全球最大的咖啡商。LAVAZZA如今是世界第三大咖啡烘焙商，更是意大利咖啡的代表品牌，在当地占有47%的市场份额。LAVAZZA咖啡每年要销售170亿杯咖啡，营业额超过13亿欧元。其咖啡豆经由深度烘焙，口味香浓突出，让咖啡老手们难以割舍，售价区间在70——140元/500g，还是比较实惠的，最受欢迎的CREMA EAROMA意式醇香咖啡豆，148元就能买到1kg，很多咖啡店都选购这一款。

3. Cubita 琥爵　/　古巴

83分

Cubita是古巴咖啡出口市场第一品牌，以醇厚香韵的口感著称，采用100%古巴阿拉比卡水洗绿色咖啡豆。这些咖啡豆产自古巴水晶山，该地地理位置与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿，孕育出颗粒硕大、成熟度高、品质卓越的咖啡豆，拥有能与蓝山咖啡媲美的风味，因而被称为“独特的加勒比海风味咖啡”和“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”，古巴大使馆里面喝的就是这款咖啡。不过Cubita咖啡豆在国内不太容易买到原装进口的，有条件的可选择代购。

4. illy 意利　/　意大利

82分

illy咖啡公司采用100%上等阿拉比卡咖啡豆，调配出独特香醇的风味，常见于意大利各旅馆、餐厅、家庭，在当地有7.5%的市场占有率，家用市场比例则高达30.3%，是与LAVAZZA并立的两大咖啡豆烘焙商，每一天在全球范围卖出600多万杯illy咖啡。illy卓越的加工技术可将咖啡因含量控制在1.5%以下，低因咖啡产品则控制在0.05%以下，市面上绝大多数的咖啡豆生产商都做不到这一点。从生豆采撷到包装出厂，illy咖啡豆须经过114种检测以保证品质完善可靠。这样出色的品质和技术，价格自然不太便宜，销量最好的意式浓缩咖啡豆，中、深度烘焙的售价都在90元/250g左右。

5. Wallenford　/　牙买加

80分

Wallenford Blue的咖啡豆产品全部采用一级蓝山咖啡生豆烘焙加工而成，它是目前牙买加品质最优、最畅销的蓝山咖啡。据称，只有位于蓝山山脉且海拔介于950米——1700米的区域种植的咖啡，方有资格获得牙买加“蓝山咖啡”的官方认证。Wallenford被誉为蓝山咖啡中的“Superior Quality（绝对品质）”，在2010年世博会期间Wallenford Blue是牙买加馆指定推广咖啡品牌，其品质管理、稳定性、知名度和风味指标均是世界一流水平，因此价格也远比其他咖啡高昂，令不少消费者望而却步，普通款500g售价700元左右，而礼盒装的售价可高达2300元以上。

6. Starbucks 星巴克　/　美国

74分

成立于1971年，全球最大的咖啡连锁店，总部坐落于美国华盛顿州西雅图市，在全球范围内有将近21300间分店遍布北美、南美、欧洲、中东及太平洋地区。星巴克靠咖啡豆起家，未打广告却在20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团。星巴克在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的《世界品牌500强》中名列82位，极高的知名度和影响力是其咖啡豆品质的最佳说明，比较畅销的哥伦比亚咖啡豆、意式烘焙咖啡豆、法式烘烤咖啡豆500g售价基本都在160元以上，性价比中等。

7. Ming’s 铭氏　/　上海

70分

上海威铭食品有限公司旗下优质咖啡品牌，引入了德国、日本、瑞士、意大利的技术生产设备，其自主研发的胶囊咖啡生产技术获得多项国家专利，在国内咖啡豆行业居领先地位。2014年，铭氏通过UTZ优质咖啡认证，同时成为美国咖啡精品协会SCAA会员，是多次世界级咖啡大赛中国赛区的赞助商。铭氏咖啡价格实惠，面向大众，最畅销的黑装意大利特浓咖啡豆售价在50元左右，追求性价比的朋友一定不能错过。但注意 “蓝山风味”咖啡豆与真正的蓝山咖啡豆有着本质区别，不推荐购买。

8. GEO 吉意欧　/　北京

68分

北京吉意欧咖啡有限公司，简称“GEO”来源于Green（绿色）、Ecology（生态）、Organic（有机），国内知名咖啡豆品牌。公司技术生产设备从日本和意大利进口，自动化程度高，产品类别多样化，其专利粉碎技术避免二次生热，保存了咖啡豆的鲜度和品质，在国内咖啡豆行业拥有良好的口碑，产品定价普遍在50元以下，适合研磨咖啡初学者选购练手。

咖啡豆怎么算重量

1.以后你研磨咖啡豆的粗度不变,然后你去有秤的人家,测一下你的家里的一个器具能装多少重量的咖啡豆,还有你家的正常喝水的杯子能装多少水,以此推算。

2.发挥小手工的技术,自制天平,如果粉水比是1:15,那么你可以用一份儿的粉来测15份的水。具体方法也有两种,一种是天平是左右平衡的,用一侧的粉,量15次水。第二种是天平是左右不平衡的,用一侧的1g的粉可以使另一侧的15g的水平衡,以此类推。

3.你购买的咖啡豆也是有克数的,你可以用自己的方法拆分,一般一包假如是250g,如果你需要20g一份,就是拆分12.5份儿。你可以通过测体积,或者数豆数的方法。

咖啡豆的密度怎么计算出来

大概20克左右的重量，因为咖啡豆的体积很小

咖啡豆的密度对烘焙的影响

一、步骤不同

1、研磨咖啡粉

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

2、烘焙咖啡粉

将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。

二、最理想的操作时间不同

1、研磨咖啡粉

研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。

2、烘焙咖啡粉

烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。

经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。这一阶段完成之后（大约经过8分钟的烘焙），热量会转小。咖啡的颜色很快转变成深色。当达到了预设的烘焙深度，可以用冷空气来为咖啡豆降温，以便停止烘焙过程。

三、技巧不同

1、研磨咖啡粉

依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。

咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。

2、烘焙咖啡粉

烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。

中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏。

咖啡生豆的密度

AA是级别的一种代表。橡木指接板，材质密度好，木纹清晰。泰国橡胶木均采用蒸气烘干技术，9-12天的烘干基本将材料湿度控制在6%-8%；小料指接技术以确保所集成板材不变形，由于木材易吸潮的特性，使得所拼接板材在特定的湿度环境下还有不同的上拱下弯变形；目前指接板生产企业采用拼接胶水均采用优质环保产品；加工生产的各种规格实木集成材,品质优良。

2、指接板的等级一般分为如下三个级别：

备注一下： AA：两面无死疤，无腐，无虫孔，无开裂，无补灰，砂光平整

咖啡豆的大小计算

20克咖啡豆10颗。

咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元一千年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆制作咖啡。

咖啡豆体积

那么什么是咖啡豆的密度呢？

密度是指物质的致密程度，我们可以用物体的质量除以体积，计算出密度的大小。

本质上，咖啡豆的密度，代表的是咖啡豆重量与体积的比例，咖啡豆基本上就像是一个蜂巢，它是一种纤维素结构（类似木头）这种结构的作用就是给豆子胚胎存储营养成分，我们有时会发现只有部分饱满、低纯度、品味较弱的豆子，跟密集的豆子能更多的存储糖和浅香物质，所以这也直接导致了更多的味道，对于世界各地的咖啡专业人士而言，咖啡生豆的密度是一项按质量分级分类的重要指标。

硬度越大、密度越大的咖啡生豆，通常会更加受欢迎，相对也就能卖出更高的价格。

咖啡豆的比重是多少

咖啡的萃取率是咖啡豆在冲煮过程中失去的重量占使用咖啡豆的比例。 因为咖啡豆含约30%可析出物和70%无法析出的木质固体。在咖啡中，最佳萃取率是在可析出物中萃取60~70%为最佳。小于60%即萃取不足，咖啡风味将不完整。而大于70%则过度萃取，咖啡将呈现出更多不好的味道。