一、怎样成功开一家小型咖啡店？

由于消费者意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡店的经营上，因此，咖啡店的经营，对消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。

位置特性

小型咖啡店由于无法吸引所有的客户前来消费，所以在位置方面进行商圈特性的调查与分析，进而针对设定的客层对象去着手商品收集，成了咖啡店营运必要的步骤。

通常要掌握这样几个因素：1.商圈内收入水平的高低。2.职业的种类或客层的属性。3.有关年龄层的构成。4.通常进咖啡店消费的特点。5.家庭收支的特性。

客层对象

对小型咖啡店而言，所涵盖的商圈不能太广，顾客的分布也不能距离太远。因此应针对位置特性，深入分析客层的特征，透过调查所取得的资料，针对收入水平、职业属性、年龄层、消费意识等因素来设定顾客对象，进而根据其生活形态的特征，去提供他们所需求的咖啡和饮料。

经营计划 为求管理上的效果起见，每家咖啡店往往都定有营业的目标，更详细者甚至还定了区位、商品乃至细致的目标，以作为衡量每天营业情况的比较基准。

营业目标的设定是整体销售计划的一部分，所以一家咖啡馆若欲建立营业目标的体系，则对于销售计划的拟定必须加以了解。即便是小型的咖啡屋也应以数据作为基础，如此才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉、观察等因素。

咖啡店经营上绝不能守着店铺静候顾客来，而必须积极地去开发潜在的顾客。所以不断地开发新的喝法、采购新的货色、充实吧台的陈列、讲究咖啡的装潢、强化顾客的服务等措施，都是经营上不可或缺的。

店铺设计 进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。

店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映其经营特色。

店面装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，忌抢眼、粗俗。

装饰要简洁，宁可不足，不能过分，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到太累。

店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

招牌字大小适宜，不要使用狂草字体或外文字母。

收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。

充分利用色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成咖啡馆的内部环境。

在光线较暗或微弱处设置一面镜子。

橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。

霓虹灯光亮的总亮度低于周围，显示咖啡馆优雅休闲环境，但太暗给人沉闷的感觉。

将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体客流情况而定。一般小型咖啡馆的进出部位安排在左侧或右侧比较合适。

二、怎样才能经营好一个咖啡店？

本人是多年品尝咖啡 小有研究 现在市场上开的比较好的是星巴克 欧米奇 上岛 ，上岛适合中国市场 但很俗。开个店应该注重装修要温暖 多卡座 灯光不要太强 杯子要选简介大方厚实的瓷杯 要有一定重量的 咖啡就不用说了 一定要纯正 服务员不能请老大妈 要找踏实的年轻人 环境是很重要的 室内温度不要太低 不用穿着外套喝咖啡就好 就这些。 谢谢 手。

三、要开一个咖啡馆需要哪些准备

1、要开在哪儿。繁华的地方肯定得正规店，手续就得全，稍微偏僻点的或者校园周边，其实可以不用考虑那么多证，工商和城管有认识人就更好了，挂个牌子直接就能开业。2、咖啡馆一般都得搭配经营甜品或者简餐，也有的配了红酒。不管什么都得有可靠的进货渠道。咖啡豆咖啡机少不了，烤箱微波炉也少不了，再就是冷藏柜，水吧间。然后根据你的经营方向选择相应的设备和器具。3、一套至少能被人称道的菜单，无论上面是喝的还是吃的，得让人愿意掏钱。4、无线网络，有投影更好。5、一切餐饮服务行业都是最累人的，要有一个勤劳的团队。6、最重要的是准备15万-30万之间的资金。之前在 上看到过一些咖啡馆门面选址等内容，可以借鉴下。

四、开咖啡店需要做哪些准备？

1舒适安逸的环境，2精确的预算，3根据季节的需要来装饰内部，4做好宣传，5味美而又好喝的咖啡，6最好是有两楼的