除了猫屎咖啡，有听说还有象屎咖啡吗？有加拿大国商人在万象之国泰国研制出高档的象屎咖啡，单杯浓缩咖啡在泰国当地要卖13美元，据说此咖啡有焦糖和巧克力香味。

加拿大商人布雷克（Blake）泰国北山区开设了“黑象牙咖啡馆”（Black Ivory Coffee），这里的咖啡豆来自于大象的粪便。

大象被喂食咖啡豆之后，胃里的酵素会分解咖啡豆的蛋白质，蛋白质是咖啡苦味的来源，经过大象胃部消化，咖啡豆的苦味就被去掉了。

经过大概17个小时，这种“原生豆”就会产出，之后靠象夫的妻子从大象粪便中挑出咖啡豆，洗干净放在太阳下晒干。

经统计，每生产1公斤咖啡豆，大象必须吃下约33公斤的豆子，加上人力成本，导致象屎咖啡价格不菲，每公斤约1880美元（约合1万1665人民币），单杯浓缩咖啡在泰国当地都要卖13美元（相当于80元人民币）。

由于黑象牙咖啡每年产量仅 200公斤，供应极有限，因此成为目前世界上售价最昂贵的咖啡豆。

因为其稀有度和制作工序复杂，成为了黑象牙咖啡品牌的保证。

现在“黑象牙咖啡”可以在泰国高级度假村、新加坡、香港和澳门等地买到；同时它还出口到欧洲，进军巴黎、苏黎世和哥本哈根等当地高档咖啡馆。

至于味道究竟如何，有喝过此咖啡的食客分享说：可以喝到一点焦糖和巧克力的味道。

来源：《南华早报中文网》