中国咖啡消费市场还是处女地？商机巨大吗？在台系、韩系咖啡店相继清场退出后，虽然还是有人前仆后继，研究机构指出，大陆咖啡消费市场已现饱和。

业内机构统计，近几年来中国咖啡店数量呈爆发趋势，到2016年上半年，总量超过10万家。下半年就出现集中关店潮，全年关店1万4561家，接近15%。其中不乏咖啡之翼、太平洋咖啡、西九巷、雕刻时光等局部关店的行业明星。

没关店的也是在艰难度日。在咖啡店密度最大的城市厦门，超过2000家店中真正盈利的不足3成；杭州则是三成盈利，三成亏损。

分析认为，同质化严重、咖啡品质不高是主因。但进一步分析发现，过度饱和才是一切问题的根源。

已跻身咖啡消费大国的韩国，人口有5000万，人均年消费咖啡314杯，全年消费约157亿杯；而有13.8亿人口的中国，虽然人均年消费咖啡仅3-5杯，年消费总量约55亿杯，约为韩国的1/3。

然而，中国的咖啡店数量已是韩国4.96万家的2倍，远远超出了市场消费能力。突显的是，在中国咖啡馆数量已经远超消费人口，出现过度饱和现象。

来源：联合报 撰稿：戴瑞芬