咖啡对健康的影响，正反两派意见都有。专门研究咖啡的日本医师冈希太郎强调“咖啡是一种药”，常喝咖啡可降低罹患肝癌、心脏病风险，还能有效预防动脉硬化。来看看个中道理所在。

根据“日刊现代”，冈希太郎是东京药科大学荣誉教授，他之所以主张“咖啡是药”，主要基于咖啡当中的四种成分：1、咖啡因；2、绿原酸（多酚的一种）；3、烟碱酸；4、NMP（N-methylpyridinium，一种活性物质）。

上述4种成分的药理效果各自如下：1、咖啡因抗发炎；2、绿原酸抗氧化；3、烟碱酸保护血管壁，减少血中脂肪；4、NMP刺激副交感神经，达到舒压效果，并促进大肠蠕动。

其中最受瞩目的，是咖啡的净化血液功能。“绿原酸进入体内，在肝脏代谢后，会转变成“阿魏酸”。阿魏酸能预防血管内的血小板凝集，保持血流通畅。而咖啡香味成分中的吡［口井］甲酸，也具抑制血栓形成功效，加乘效应下，预防动脉硬化或降低中风、心肌梗塞等风险的效果就出来了。”

不过，喝咖啡有几点要注意：1、一天3～4杯最理想。毕竟咖啡还是含有害身体成分，连续喝6杯以上反倒提高中风及心血管疾病风险；2、早上最好喝浅烘焙，晚餐后选择具纾压效果的深烘焙，中午可采深浅各半的混合型。

若喝咖啡目的在于减重，可在饭前喝杯浅烘焙咖啡，成分当中的绿原酸可有效减缓吸收糖分的速度。

来源：雅虎奇摩