非洲的“水果味咖啡”是指非洲某些地区生产的水果味咖啡豆，这些咖啡豆经过烘焙和研磨后，可以用于制作咖啡。非洲的咖啡文化在当地是非常受欢迎的，许多非洲国家都是咖啡生产大国。
一些非洲地区生产水果味咖啡豆的技术比较独特，他们会将咖啡豆浸泡在水果汁液中，比如浸泡在草莓、蓝莓或者葡萄等果汁中，让咖啡豆充分吸收果香味后再进行烘烤。这样制作出来的咖啡豆具有浓郁的水果香味，可以用于制作出带有水果味的咖啡。
如果想尝试这种非洲特色的水果味咖啡，可以去一些信誉良好的咖啡店咨询，他们应该能够提供这种特色咖啡供您品尝。不过，请注意，虽然这种咖啡带有水果香味，但制作过程中可能也会添加一些香料或其他添加剂，因此适量饮用即可。
咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产,今天和大家分享非洲产区咖啡。非洲咖啡
味道的特征: 迷人的果酸
非洲豆风味:其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓,肯亚咖啡则有浓郁的莓香,还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。衣索比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色,也最让咖啡迷们倾心钻研。
非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸,其酸味亮度活泼令人振奋,但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄,甜味也不太突出。非洲咖啡由于干旱缺水,多采用日晒法处理生豆,豆型常常并不均匀美观,瑕疵率较高。
代表:
肯尼亚 Kenya
肯尼亚种植的是高品质的阿拉比卡咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯尼亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。
肯尼亚AA级咖啡,是非洲咖啡中的极品,质性厚实饱满,略带酸性,口味顺畅而略带酒香,AA级代表着肯亚最高级的咖啡豆,因为容易在锅子里滚动,可以均匀焙炒,适合自家烘焙。
肯尼亚咖啡种植方式主要由大型农场和合作社两个类型。前者一般种植面积较大、拥有独立的咖啡处理设施。大多数的咖啡生产由数量众多的小农户完成,小型农户组成咖啡合作社。不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味,整体有丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度还有莓果风味。
品种:肯尼亚最重要并最独特的咖啡品种是SL28/SL34,这两个咖啡品种是具有纯正的肯亚咖啡血统,是1930年由斯科特实验室（Scott Laboratories）创造的,简称为SL。农学家们想找到一种抗病虫害并且产量高的波旁,通过实验得到了SL28,肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香,喝到酸质迷人的梅果味儿,带有丰富的莓果感和淡雅的红酒风味,浓郁的巧克力余韵,是专家杯测以及拍卖会上的常胜军。
【肯尼亚AA】（水洗 浅烘)---棱有角的强硬有力的果酸,而这一支肯亚,让我感受到了温柔,像是面朝大海,有微风吹拂的感觉。与之前都是莓果风味为主的肯亚不同,这次这支肯亚有很细腻的红酒果酸、带着樱桃的甜感,黑莓般唇齿留香,以及乌梅、蔗糖的尾韵。冰滴很不错哦！
埃塞俄比亚Ethiopia
埃塞俄比亚是全世界最大的咖啡基因库,作为咖啡发源地,埃塞俄比亚拥有九大精品产区,咖啡品种丰富,不同的咖啡产区孕育出不同的咖啡风味。
埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国,被视为咖啡这个名称由来的所在地是西南部的卡法,南部的西达摩地方则是主要产地,耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一。东部高地哈拉,也和哈拉这个咖啡名称一样有名。
埃塞俄比亚以下九大产区:耶加雪菲、西达摩、哈拉、林姆、金玛、伊鲁巴柏、金比（列坎提）、铁比（贝贝卡）、塔纳湖畔。
耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。它有着柔软的口感,带有原野气息的酒香,且略呈酸味,喝过以后令人难以忘怀。
如果是非常喜欢非洲豆的同学,应该很轻易发现,相比肯尼亚,埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一,均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩,无论是水洗还是日晒,有时候同一批次的咖啡豆观察都能发现烘焙颜色、颗粒大小明显不同。埃塞的咖啡品种已记录在册的有近2000个品种,其中1927原生品种,128外来引进品种。所以光看颜值的话,埃塞的咖啡品种是大观园,里面啥都有,长的,短的,瘦的,胖的
耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。
耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近,但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件,耶加雪菲Yirgacheffe咖啡被日本人喻为咖啡中的皇后,因当地的环境气候,种植出的咖啡拥有天然独特的咖啡味道,主要以柠檬与柑橘风味而闻名,闻起来近似于香水的气息,口感酸质浓郁却柔软宜人。
生豆:一般水洗生豆是青绿色的,日晒的生豆是黄绿色的
熟豆:水洗耶加银皮较多,日晒耶加银皮较少
【埃塞俄比亚耶加雪菲】（日晒 轻度烘焙）--淡发酵酒香,甜橘,香料,蜜糖甜,Aricha处理厂日晒艾瑞加是经由ECX评定为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀。
【埃塞俄比亚耶加雪啡沃卡】（水洗 轻度烘焙）--柠檬、金桔、白葡萄汁,沃卡合作社加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟,以出产优质水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1。
西达摩
西达摩咖啡是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo行政区)之间,是埃塞俄比亚南部的重要产区。
西达摩咖啡风味通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为225000袋/60kg,豆身较小,绿中带灰,在西达摩的日晒干燥场,咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳光的曝晒下,手动翻搅咖啡,日晒西达摩通常被标示以G4出口居多,水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善,所以大多数以G2等级出口较多。
Natural 日晒（非洲晾晒床）:
直接将咖啡果实铺在水泥地面上或晾晒架上晾晒,目的是要咖啡变得干燥,易于保存。通常因天气变化而定,晾晒的时间大概在2-4周。
通常用于商业用途的咖啡会放在水泥地面上晾晒,要不停地及时翻滚咖啡果实,使其面背受热均匀,利于干燥,同时也避免底部与地面接触太久导致发霉。
人工手选的果实和用来做精品的咖啡豆会用African Bed（非洲晾晒床）来进行日晒处理,咖啡果实铺在通透的带网孔状的床上享受日光浴,铺在架上的厚薄度也会因地制宜有所不同。
【西达摩狮子王】（日晒 轻度烘焙）--莓果,花香,葡萄,多种热带水果丰富香气,明显的花香、柠檬和柑橘调性,青柠般的酸质,冷下来后有桃子的香气。