上饶市多家咖啡店变相收取“最低消费”的做法是错误的。这种行为侵犯了消费者的选择权和公平交易权，违背了商业道德。

如果消费者对这种行为感到不满，可以向当地的市场监管部门投诉，他们会对此进行调查并采取相应的措施。同时，消费者也可以通过媒体和社交网络等途径，揭露这种行为，促使商家改变其经营方式，保护消费者的合法权益。

总之，消费者应该保持警惕，选择信誉良好的商家，并保留好相关凭证，以便在遇到问题时维护自己的合法权益。

从12月1日起，《江西省实施中华人民共和国消费者权益保护法办法》(简称《实施办法》)正式施行，该《实施办法》中首次明确餐饮行业不得收取包厢费、开瓶费、餐具消毒费以及最低消费等不合理费用，最高可处5万元罚款。

12月8日，在《实施办法》施行第8天，记者来到上饶市中心地区，走访了4家餐饮店，发现迪欧咖啡、两岸咖啡等咖啡店仍然存在收取最低消费，尚品大碗菜虽不收取包厢费，但仍收取餐具消毒费。上饶市工商局回应：《实施办法》正在贯彻宣传阶段，消费者有问题可以向12315举报维权。12315工作人员：会对最低消费进行核查，而餐具消毒费因办法上并没有明确，所以无法按法律进行查处。

上饶多家咖啡店变相收最低消费

12月8日下午15时左右，记者来到市中心地区赣东北大道旁的迪欧咖啡，当记者准备点单时，服务生回应说：我们这里人均消费20元。记者翻看了迪欧咖啡的菜单，发现迪欧的菜单上最便宜的饮品为22元。

随后，记者来到位于亿升广场三楼的两岸咖啡，在点单时，服务员告知：人均消费20元，如果所点食物价格没有超过20元，在结账时依然会收取20元的费用，这是我们这里规定的最低消费，我们一直都是这样的，并没有收到上面通知说不收最低消费。

记者发现上饶的多数咖啡店都会会对人均消费即变相的最低消费有所规定，但是也有商家已经不存在最低消费。记者与同伴来到步行街的悠然咖啡，在记者表示只想点一份10元的冰淇淋时，服务员欣然答应，并没有收取更多其他的费用。

餐馆没有包厢费，但是要收餐具消毒费，并且不允许自带酒水
餐馆没有包厢费，但是要收餐具消毒费，并且不允许自带酒水

下午17时左右，记者来到滨江西路的尚品大碗菜。当记者以订包厢为由询问老板，老板娘说：不用包厢费，但是不允许自带酒水。消毒碗筷的钱当然要收的，我们这是平价餐馆，菜的价格都非常的实惠的，那些不收消毒碗筷费都是已经把钱算在了菜钱里了。

上饶市民吴女士说：现在出去吃饭，包厢费的确基本都没有了，但是那些消毒碗筷每次都还是会一两元一套。消毒碗筷费现在不能收费了吗？那以后我去吃饭的时候会注意。

工商局：《实施办法》正在贯彻落实阶段，消费者可直接拨打12315来维护自身权益

在《实施办法》后的第8天，仍然众多餐饮行业在收取餐具消毒费、最低消费等不合理费用，记者与上饶市工商局消保局局长黄海军联系，黄海军表示：12月1日正式施行的《实施办法》，我们省工商局也下发了有关的文件，我们也将这个文件转发给了各个县市区，要求他们进行贯彻落实，但是这个肯定是有个过程的，省里要求我们是到3月份要进行一个宣传贯彻结果的汇总，如果消费者遇到乱收费的情况，可以拨打12315维护自身权益。

随后，记者拨打了12315投诉电话，可是从上午11点左右开始，打了十几通电话，12315都处于占线中，直到下午16时30分左右，电话才接通。12315的工作人员询问相关情况后，录入了举报单，随后告知：上饶市工商局会安排对迪欧咖啡和两岸咖啡进行一个情况核实，并对他们进行行为规范。按规定，核实结果会在2个月内告知。而餐具消毒费，由于《实施办法》上并没有明确标注，一般的理解是指店里提供的碗筷不允许收费，而由店家从外面购买回来的消毒碗筷所收取的费用并没有明确的规定是否属于餐具消毒费范畴，所以这种情况我们是无法根据相关的法律规定对其进行查处的。