咖啡店为什么不用全自动咖啡机

其实很多人在冲泡咖啡的时候，他的操作都是错误的，我们在中报咖啡的时候，首先就是要懂得如何挑选咖啡或者是选择新鲜的咖啡豆，如果说是存放时间太久的咖啡豆，他的香气已经没有多少了，这种咖啡豆喝起来肯定也是不太好喝的。所以对于这种原材料的挑选，我们就一定要注意，要挑选新鲜的才可以。

当然接下来就是要学习冲泡的方式了，对于咖啡来说最好要选择手冲的方式，这样才能够保证咖啡的味道会更加的浓郁，如果我们选择用机器冲泡的话，虽然浓度足够，可是它的香味却没有多少了，所以很多人在冲泡咖啡的时候总是用咖啡机来冲泡，这样冲泡出来的咖啡自然也是没有灵魂不太好喝的。

最后就是我们要注意冲泡咖啡的温度了，对于水温来说也是非常重要的，如果我们水温太高的时候，就会让咖啡觉得特别的苦涩，但是如果太低，就喝起来不太好喝了，所以我们要保持水温在90度左右，这样才能够保证咖啡冲泡出来是又香浓又好喝，让我们怎么也喝不够。

咖啡店用全自动还是半自动咖啡机好

家里买了咖啡机，但不知道购买哪种咖啡豆好呢？

这里是咖啡小课堂：一文告诉您如何选购优质的咖啡豆。

全球约有70个种植咖啡的国家，每个咖啡产国的咖啡豆种植环境以及咖啡品质也是不尽相同的。我们可以将这些咖啡产国分为三大咖啡产区：拉美产区（包含中美洲以及南美洲）、亚太产区（亚洲以及太平洋地区）以及非洲产区（整个非洲地区）。

根据咖啡产区的咖啡品质推荐购买以下产区的咖啡豆，品质是非常有保障的。

优质咖啡第一档：臻品级别的精品咖啡

非洲咖啡产区：Ninty Plus系列（如烛芒、蜜吻、丹奇梦）；

拉美咖啡产区：巴拿马瑰夏；

亚太产区：暂无

位于第一档的咖啡产区，每年咖啡豆的产量及其稀少，属于“臻品级别”，也就是精品咖啡中的精品咖啡。价格较高，但其咖啡风味更加复杂，在口中变化非常明显，有着非常优质的酸度、甜度以及余韵感。

（亚太地区由于品种以及栽种环境的关系，至今仍然没有一款咖啡豆可以与90+系列以及巴拿马瑰夏相比较）

优质咖啡第二档：高级精品咖啡

非洲咖啡产区：埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达；

拉美咖啡产区：哥伦比亚、哥斯达黎加、洪都拉斯；

亚太咖啡产区：夏威夷（咖雾与柯娜）；

位于第二档的咖啡产区，每年咖啡豆的产量较多，属于“高级精品咖啡”。价格相比“臻品级别”的精品豆要低一些。咖啡风味上较为复杂多变，酸度、甜度与余韵感也是非常不错的。

优质咖啡第三档：普通精品咖啡

非洲咖啡产区：布隆迪、坦桑尼亚、卢旺达；

拉美咖啡产区：危地马拉、巴西、萨尔瓦多；

亚太咖啡产区：印度尼西亚（曼特宁）、巴布亚内新几内亚、东帝汶；

位于第三档的咖啡产区，虽也属于精品咖啡级别，也只能算是普通的精品咖啡。其每年咖啡豆的产量最多，价格也较低，咖啡风味上相比前两档，风味复杂更低一些。

总结

购买咖啡豆，品质往往是与价格成正比的。在这个名单中，我们是去除蓝山咖啡和猫屎咖啡的。蓝山咖啡由于种植以及成本运输高（海岛型国家），再加上被日本基本垄断而抬高价；猫屎咖啡由于特殊的生产方式而炒起来，两款咖啡的风味基本属于商业咖啡的级别，远远到达不了精品咖啡的级别。

精品咖啡与普通商业咖啡风味区别上，精品咖啡的风味更加多样化，以优质的酸度、甜度和余韵感为主，但种植成本高，所以售价也较高；普通的商业咖啡酸度以及甜度较低，醇厚度（苦味）较高，风味上也较为单一，但价格更加便宜。

为什么全自动咖啡机没有半自动好

泵压式的相对滴漏式的好。泵压式制作的咖啡是浓缩咖啡，是咖啡基底，你可以在这个基础上再制作美式，拿铁，卡布什么的。并且制作出来的浓缩咖啡，会有一层咖啡油脂，使得更浓更香。而滴漏式的咖啡机制作的就是美式咖啡，你再加奶再加糖，还是美式咖啡，并且咖啡的油脂被滤纸或是滤布过滤，喝起来的味道相当淡，没有香味，个人觉得就是苦水。

半自动每次制作需要手动往咖啡手柄里加粉，用半自动机器发奶泡，享受制作咖啡的乐趣，并且这个好喝。全自动咖啡机，一键搞定，和滴漏式咖啡机制作原理一样，是需要过滤，省心省事，味道欠缺。有的全自动是添加速溶的。

为什么商用咖啡机都是半自动的

上面是制作咖啡组键，红色开始按钮，h小时，m分钟，prog选项，auto自动开始，下面是意式浓缩咖啡组键，红色开始制作意式浓缩咖啡，一个杯是单份意式浓缩，30毫升左右，两个杯是双份意式浓缩，60毫升左右，memory是记忆键，可以自己手动设置制作意式浓缩咖啡的出液时间。

全自动咖啡机为什么不出咖啡

原因：如果咖啡萃取出来并没有油脂，这说明了某个环节出现了问题了，有可能是咖啡豆的问题、也有可能是机器的问题、更有可能是参数以及操作的问题。

可能是咖啡豆烘焙度太浅或者咖啡豆不新鲜了。咖啡机本身的压力不行和咖啡研磨偏粗。也会导致意式咖啡机不出油脂。