日本营养管理专家表示，咖啡含有具有抗氧化功能的咖啡因与咖啡酸，能够有效加速脂肪燃烧，尤其在喝后30分钟～1小时体内会释放血液里的游离脂肪酸，进行体脂肪分解，此时搭配“飞轮”或是“慢跑”等激烈运动，分解脂肪的效率更高。

据日本花王株式会社的研究表示，内脏肥胖型109位男女饮用1天1杯含有咖啡酸的饮料，12周后平均减少1.5公斤，腹部脂肪缩小9.3平方公分，体脂肪也一并降低。若在是在运动前饮用2～3杯咖啡（1杯150毫克），更可以比平时多燃烧30%～50%的脂肪量。

日本营养管理师安中千绘表示，喝下咖啡之后30分钟～1小时，体内会释放血液里的游离脂肪酸，促进体脂肪分解。

著有《1天喝3杯咖啡会健康：如何喝？怎么喝？》一书的安中千绘毕业于日本女子营养大学营养学院，曾任职日本TANITA股份有限公司。

许多研究也指出，饮用1杯咖啡之后的3小时，基础代谢会提高3%～5%，而基础代谢的提高，能让身体更容易消耗掉热量，达到减重效果。

只不过需要注意的是，咖啡酸仍不可摄取过量。根据咖啡豆与烘焙法的不同，滤挂式咖啡1杯约含有15～325毫克的咖啡酸，即溶咖啡则是55～340毫克；若以燃烧脂肪为目的，建议1天饮用不要超过3杯，适量饮用为上策。

喝咖啡1小时后进行飞轮、慢跑或健走，可加倍燃脂

安中千绘指出，在进行“飞轮”或是“慢跑”等激烈运动的前1小时，事先饮用1～2杯咖啡，并在运动期间搭配短暂休息，会有更显着的效果。以30分钟的飞轮运动为例，骑10分钟，休息10分钟，交叉进行3次，更能够提高脂肪的燃烧率。

这是因为，运动前1小时饮用1.5杯的咖啡、摄取约180毫克的咖啡因后，运动时不仅比较不容易感到疲劳，可借由提高专注力，拉长整体运动时间，还能消耗更多脂肪。此外在运动结束后，也能够减缓肌肉酸痛，避免因身体酸痛而放弃够持续运动。

至于不擅于激烈运动，或是没时间运动的人，可以尝试30分钟的健走或是家事。一般30分钟的健走会消耗100卡路里，事前一杯配咖啡提高身体的代谢率，并养成习惯的话，光靠健走就有可能2个月瘦1公斤。此外，即使只是站着也可以提高热量的消耗，但还是建议搭配运动，才能更有效利用咖啡因与咖啡酸，快速减重瘦身。

编译：白乙君