自1857年咖啡树首次被引进越南以来，其种植咖啡的历史已有160年。近年来，越南迅速扩大种植面积，产量大幅提高，带动了加工、销售和出口，形成了完整的产业链条，已成为越南经济的重要组成部分。

2014年，越南咖啡种植面积约65.3万公顷，同比增加2.7%，是1961年的30倍；2013到2014年度咖啡产量3000万袋，达到170万吨，主要是罗布斯塔品种。

1986年革新开放至2012年，是越南咖啡产量迅速增长时期，在罗布斯塔品种与巴西等其他国家形成强劲竞争。

近10年来，越南每年出口咖啡120万吨至150万吨，出口额17亿美元至36亿美元，占农产品出口总额的15%-20%。商品咖啡的生产形成专业化，为超过56万农户创造了就业，增加了收入，对促进西原地区、东南部地区和其他种植区的经济社会发展、农民脱贫致富作出了巨大贡献。其中，西原地区省份咖啡产值甚至占当地GDP的30%。

目前，越南已形成较强的咖啡豆粗加工和咖啡深加工生产能力。其中，咖啡豆粗加工设计产能为150万吨／年，烘焙制作咖啡粉设计产能为5.2万吨／年，速溶咖啡设计产能为3.65万吨／年。11家上规模的咖啡深加工生产厂家总产能为14万吨／年，实际产能为设计产能的81.6%。咖啡产品储存设计能力为236万吨／年。

高附加值的烘焙和速溶咖啡深加工比例不断上升。越南咖啡（Vinacafe）、中原（Trung Nguyen）、安泰（An Thai）、湄妆（Me Trang）、芳薇（Phuong Vy）等几大咖啡品牌已深得消费者认可，逐步发挥了越南咖啡产品的优势和潜能。越南自制的咖啡加工专用机械设备已全部国产并出口他国。

越南咖啡豆出口80多个国家和地区，出口量和出口额呈现总体快速上升趋势，出口量占世界咖啡市场份额的14%，出口额占10.4%，仅次于巴西位居第二。

1991-1995年，咖啡年平均出口量为14.2万吨，年平均出口额2.1亿美元，平均出口价1224.5美元／吨；

1996-2000年，年平均出口量为40.4万吨，年平均出口额5.1亿美元，平均出口价1346美元／吨；

2001-2005年，年平均出口量为81.4万吨，年平均出口额4.9亿美元，平均出口价541.6美元／吨；

2006-2010年，年平均出口量为111.4万吨，年平均出口额17.3亿美元，平均出口价1551.4美元／吨；

2011-2012年，年平均出口量为149.4万吨，年平均出口额32.1亿美元，平均出口价2155.5美元／吨。

据美国农业部测算，全球速溶咖啡市场规模从2007年的36.5亿美元上升至2014年的55亿美元，占全球咖啡消费的14%。

越南速溶咖啡出口位居巴西、印度尼西亚、马来西亚和印度之后的第五位，占市场份额的9.1%。目前，越南全国有咖啡出口企业约150家、代理商3000个，其中13家为外资企业。

越南咖啡总体发展目标是：在产量和出口量均位居世界第二的基础上，加倍提升出口和产值，改变增长方式，沿着现代化、多样化方向提高咖啡的竞争力和附加值，稳步取得经济、社会和环境效益。

2020年目标是：咖啡种植总面积控制在60万公顷，单位产量2.7吨／公顷，总产量控制在160万吨／年，每公顷产值平均1.2亿越盾（约3.6万元人民币）。咖啡加工比例从目前的10%提高到30%，速溶、烘焙咖啡达到总产量的25%，出口额达到38-42亿美元。

到2030年，咖啡多样化深加工比重达到产量的30%-40%，建立强大的越南咖啡品牌，咖啡总产值是目前的2倍，出口金额达到50-60亿美元。

同时，继续开展“越南人优先使用越南货”运动，国内市场销售比重从目前的10%提高到30%。多渠道开拓有潜力的国际市场，为高附加值产品销售创造条件，尤其要开拓中国、欧盟和与越南签署自贸协定的国家市场。

来源：商务部 编辑：kaweh.net