【一. 人体吸收了咖啡因，能够转换成肢体运动时所需的传导物质－左旋多巴胺，少了这个，就比较容易罹患巴金森氏症。

二. 咖啡中的氯酫酸是一种抗氧化的防癌物质。氧化就金属而言，即为生锈。之于人类，就是老化。氯酫酸还能够抑制亚硝胺，亚硝胺就是会引起胃癌的硝衍生物。

三. 咖啡可降低肝功能异常的发生，减少六成慢性肝病的发生率，对于有酒瘾、脂肪肝、糖尿病以及肥胖的人，尤其有效。

四. 咖啡还可以降低乳癌、肾脏癌、皮肤炎、大肠癌、子宫癌的罹癌率，并且可以舒缓紧绷的情绪、利尿及加速脂肪代谢。

五.…】

收过几次类似上文标榜喝咖啡对身体有种种好处的文章，甚至电视谈话性节目或新闻报导也都曾经为咖啡几番美言。很多人问我：“这么多咖啡的报导，对咖啡的肯定无非是强心针，对咖啡业的经营也是加持，不是吗？”

是这样吗？对这种报导，其实我认为是陷阱，内心也难掩隐忧。这些报导都缺乏《但书》，就像一天喝不超过几杯咖啡一样，都缺乏比例原则的但书。

一杯咖啡，什么杯子？马克杯或意式浓缩30㏄的杯？几㏄的水，几公克的咖啡豆？使用什么器具萃取咖啡？这都是一杯咖啡的内容与差别，又谁在报导咖啡的同时做了详尽的范例解说了呢？没有！千篇一律用『杯』为单位一天几杯；我听了，只能摇头！

以目前科技对咖啡的研究和实验，咖啡对人体的好处似乎不在话下。但是，既然咖啡对健康是有帮助的，可为什么那么多人喝完咖啡共有的经验是心悸、睡眠有障碍、肠胃有异样…所以咖啡要在下午三点以前喝，才不会影响睡眠、咖啡要在饭后喝才不会刺激胃、有心脏疾病的人几乎敬而远之…呢？

说穿了，咖啡就是饮料、是果汁。只不过要将咖啡变成果汁类的饮料，过程较为烦琐冗长。即便如此，咖啡终究不是保健食品，不会也不该有所谓的【好转反应】，会将曾经、旧有的宿疾重新揪出来鞭打、修复一番。柳橙汁、葡萄汁、芭乐汁，木瓜、西瓜、百香果…喝了为什么不会有那些问题？

所以我说，一杯对健康有助益的咖啡要有但书，那样的咖啡必须建构在一个『对』的前提下，一杯对的咖啡对身体才有好处，否则，它不带来伤害就阿弥陀佛了，千万别妄想喝完咖啡后会对生理造成不适的后遗症是养生或是保健！

【对】不等于【贵】！贵，除了品质或产量稀(少)有外，再有的因素恐怕很难避免提高利润的原因。喝完咖啡不会心悸、影响睡眠或肠胃不适种种问题发生，口腔里也不会留下苦、涩、焦、燥等等厚重感和负担，尽管它生长在低海拔，它是量产的庄园，它依然是一杯对的咖啡。

喝这样的咖啡，才是身体的福音，消费者清楚明了了吗？

来源：Full House Coffee 版权：本文由Full House Coffee授权kaweh.net刊发