路透社报导，在研究九份已发表的研究报告后发现，在超过 43 万份样本中，每天多喝两杯咖啡的人，罹患肝硬化的机率比一般人少了44%。

主持该研究的英国南安普敦大学教授 Oliver Kennedy 表示：“肝硬化目前仍无法完全治愈，因此透过摄取咖啡可以降低罹患肝硬化机率的研究结果更显重要。”

Kennedy 在包含了1990位肝硬化患者的研究中发现，与每天不喝咖啡相比，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝硬化的机率下降了 22%、每天喝两杯的人罹病机率下降了 43%，而每天喝三杯和四杯咖啡的人罹病机率则是下降了 57% 和 65%。

但这样的结果仍旧留下来了许多疑问。

例如，在其中一项研究中，饮用过滤式咖啡呈现的效果比饮用烹煮式咖啡来的明显，另外，并非所有罹患肝硬化的原因，都能透过饮用咖啡来减缓。

Kennedy 也表示：“咖啡的组成里含有上百种化学成份，所以我们现阶段也无法辨别出是哪种成份拥有保护肝脏的效果。”同时，在饮用咖啡时，如果加了糖、香料、糖浆或奶油等等，也会减少咖啡对肝脏的保护能力。

更重要的是，多喝咖啡并无法抵挡因生活习惯、肥胖等等造成的肝脏伤害，而且目前也无法得知咖啡豆的种类、烘焙方式是否会对结果造成影响。

无论如何，虽然喝咖啡可能可以降低罹患肝硬化的机率，但过量摄取咖啡因对人体也不见得是什么事，良好的生活习惯及适当的运动和健康的饮食习惯，才是保障身体健康的好方法。

来源：路透社