日本的一项统计指出，有27%的人会透过饮用咖啡摄取咖啡因，来赶跑睡意，帮助大脑清醒，然而，健康的选择未必只有一种。日本健康专栏作家椎名惠麻表示，有几种食物和饮品同样能够提神醒脑，消除疲劳，同时还具有抗老、瘦身等多种健康效果。

苹果醋　　

女性健康网站“Women’s Health”指出，苹果醋加水与蜂蜜混合，每天早上喝一杯，是欧美很多人相信的民间疗法。可以补充电解质， 为身体补充能量，帮助醒脑，也对健康有益。苹果醋富含的氨基酸具有燃烧脂肪的效果，也有助于瘦身。

蜂蜜中富含维他命B1、维他命B6、维他命C、叶酸、泛酸、烟碱等各种维生素，以及铁、钙、钾等矿物质，又具有砂糖的3倍甜度，能让苹果醋变得更美味之余，又能摄取到大量的营养。不过如果饮用过多，醋酸有可能会刺激到消化道，因此请适量饮用。

奇亚籽

因为减肥效果而声名大噪的超级食物奇亚籽，能提高大脑机能的omega3脂肪酸含量相当丰富，不仅能预防疲劳，还能活化大脑，还具有抗老功效。

奇亚籽含有8种体内无法自行合成的必须氨基酸，矿物质钙、铁、锌、镁含量也很高，还具有蛋白质、维生素，亚麻仁油等营养成分，能提高免疫力、预防骨质疏松，也能降胆固醇。膳食纤维含量高，泡水后可膨胀10倍，十分具有饱足感，可以加进早餐的果昔中饮用。

绿叶蔬菜　

吃大量的新鲜蔬菜，是能够提高能量的最好方法之一，绿叶蔬菜当中能转换成能量的维生素B含量相当丰富， 除了沙拉之外，一早打成蔬果汁饮用也相当方便。

胡椒薄荷

研究发现，胡椒薄荷的香气具有提高注意力、减少疲劳的效果。早上喝点胡椒薄荷香草茶，既能提神醒脑，也有助于避免咖啡因摄取过量带来的身体不适。

蛋　

荷包蛋、水煮蛋、炒蛋，有着多样化调理方式的鸡蛋，可说是最适合作为早餐的食物。蛋中含有丰富的营养价值，并有含许多的蛋白质，能够给予身体一整天的活力。

水

喝水是最简单的醒脑方法。早上刚起床时，身体处于轻微的脱水状态，头脑容易昏沉，为身体补充足够水分，能促使身体恢复正常机能。

编译：张维庭