巴拿马日晒Elida是手冲咖啡的一种品鉴方法，具体步骤如下：

1. 准备一杯热水，适度研磨的咖啡粉，咖啡杯预先加热至适宜温度。

2. 将热水沿着咖啡粉冲淋形成云团，轻轻拨散，倒掉前两次冲洗，让咖啡粉恢复至干燥。

3. 倒入热水至适当分量，让咖啡自然冷却至适宜温度。

4. 开始手冲咖啡，注意观察咖啡液的颜色变化，以及杯子的香气变化。

5. 品尝咖啡，注意口感、平衡和余韵等。

巴拿马日晒Elida的特点是带有水果、樱桃、蜜瓜的香气，同时还有一些泥土、甜感、黑巧克力的味道。整体上，它有较均衡、甜感好的特点，口感圆润且饱满，余韵较为悠长。

通过以上步骤可以更好地品鉴手冲品鉴|巴拿马日晒Elida。

豆种：巴拿马日晒Elida艾丽达庄园 / Panama Elida Natural

处理方式：日晒 / 浅中烘

巴拿马日晒Elida，属于比较有名的得奖豆种，2014年最佳巴拿马传统日晒组第三名，第七名。

这款日晒豆堪称唯一一款能喝出朗姆酒风味的咖啡。经过试冲试喝，确实很好。把朗姆酒风味复刻的无以复加，明显浓郁的酒香，入口清爽舒畅，却没有过重的日晒发酵处理杂味，每口下咽都像喝酒一般。同时伴有柔和的凤梨酸甜，浆果的甜感，以及奶油般的余韵。喝完印象非常深刻。

味觉感观方面：对朗姆酒风味的辨识有了较明确的认识，因为开包之前特意喝了口纯正朗姆酒感受了一下，以便识别。这次基本也都把鲜明的酒feel冲出来了，目的达到。另外有明确的扑捉到了奶油般的余韵口感的表现特征，凤梨的风味也在第一杯就立刻识别出来了。每一杯都没有出现令人不悦的口感，如酸涩苦刮喉等。

手法方面：在手法方面可以说基本没有变化，每冲都是相同的手法和参数，这次目的是希望能尽量提高出品稳定性，每一冲保持相同的风味口感。最终的结果，大体上这一目标基本实现了。