一向被视为文青咖啡界霸主、第三波精品咖啡运动先驱的美国咖啡品牌Blue Bottle，昨天（9/14）传出让人震惊的易主消息，国际食品业巨头Nestlé雀巢公司，正式宣布收购蓝瓶咖啡约68％股权，市值约5亿美元。

这个惊人的重磅收购消息，不只代表雀巢将拥有蓝瓶咖啡大部分股权，未来将有能力与美国另外两个巨大咖啡品牌星巴克、Keurig Green Mountain（绿山）抗衡，也代表蓝瓶咖啡的未来，很可能充满变数。

根据金融时报报导，收购消息一出，蓝瓶咖啡也发出声明，表示收购后管理阶层将保持原状，包括执行长Bryan Meehan、创办人James Freeman都将继续留任。

Blue Bottle蓝瓶咖啡成立于2000年代初期，因为不同于当时主流的连锁、大量复制，面貌模糊的咖啡风格，提倡讲究细节的“精品咖啡”，不只带起了美国著名的“第三波咖啡革命”，一路上也因其理念募集了1.2亿美元资金，其中甚至包括U2歌手Bono和Twitter和Instagram的创办人。由于坚持只提供两周内新鲜烘焙的咖咖啡豆，所以蓝瓶咖啡店附近一定拥有自家专业烘豆厂，甚至就设置在店内，也从来不愿被加盟。

而雀巢则是美国速溶咖啡的最大供应商，等于是大量工业化咖啡的代表，旗下已拥有Nespresso咖啡胶囊和Nescafé即溶咖啡等两个咖啡品牌。

这样一个大众市场公司入主小众精品品牌，任谁都能嗅到不太妙的氛围；而这个一向孤傲、讲究与独立的精品咖啡品牌，居然会同意被大公司砸钱收购，也是跌破不少任眼镜。

尽管雀巢与蓝瓶都强调，管理阶层不会变动、雀巢将扮演辅助角色，协助蓝瓶成为更长远的品牌，但眼前迫切的事实是，为了支付高达5亿美元收购金，雀巢被认为将加速蓝瓶的扩店速度，今年年底前，在加州，纽约，华盛顿，迈阿密和东京，蓝瓶将拥有超过50家咖啡店。

这个创造出文青咖啡神话的品牌命运将会如何发展？全世界都在看。

来源：GQ TW